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　　牛(niú)心管是牛的什么部位图片？牛心管（牛(niú)黄喉）是(shì)牛心脏的主动脉(mài)血(xuè)管(guǎn)的。关于(yú)牛心管(guǎn)是牛(niú)的什(shén)么部(bù)位图片(piàn)以及牛心管是牛(niú)的什么部位图片，牛心管(guǎn)是(shì)牛的哪(nǎ)个部位？，牛(niú)心管(guǎn)是什么(me)东西，牛(niú)心管是(shì)啥，心管是牛的(de)哪个部位等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识：

牛心顶(dǐng)是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区(qū)别:

　　1、来源(yuán)不同

　　黄(huáng)喉来自(zì)于猪(zhū)、牛等(děng)家畜的大(dà)血管，一般为主动脉，又称心管。牛(niú)的心脏顶部(bù)连接血脉(mài)和心脏的组织。韧(rèn)性较高，可以入菜(cài)。

　　2、主(zhǔ)要成分(fēn)不同(tóng)

　　黄喉主要成分是(shì)平滑肌，属蛋白(bái)质(zhì)，相对于肝、胃等(děng)内脏(zàng)营(yíng)养价(jià)值高一些(xiē)。牛心定(dìng)的主(zhǔ)要成(chéng)分是(shì)组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为(wèi)麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专(zhuān)业吃(chī)货(huò)很多都(dōu)爱吃(chī)牛(niú)黄(huáng)喉(hóu)。牛心顶由于它的韧(rèn)性很(hěn)高，所以用酱(jiàng)炒出来后口感(gǎn)既脆嫩(nèn)又爽口。

牛心管是牛的什么部(bù)位图片

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是牛心(xīn)脏的(de)主(zhǔ)动脉血(xuè)管(guǎn)。

　　2、黄(huáng)喉是火锅(guō)中(zhōng)的一(yī)种(zhǒng)食(shí)物，来(lái)自(zì)于猪、牛等家畜的(de)大(dà)血管，一般(bān)为主动脉(mài)，又称心管(guǎn)，常被误解为(wèi)食管或气(qì)管，在火(huǒ)锅菜肴中又分(fēn)为(wèi)发制黄喉和鲜黄喉(hóu)，在火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中，牛(niú)黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻烦，若(ruò)处理不好(hǎo)，口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)绵，嚼不动。