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薯类(lèi)都有哪(nǎ)些食物，薯(shǔ)类都有哪些图片

　　薯类作物又称根茎(jīng)类作物(wù)，主要包括甘薯、马铃薯、山(shān)药、芋类等。

　　这类作(zuò)物的(de)产品器(qì)官是块根和(hé)块茎(jīng)，具有生长(zhǎng)前期和块根(gēn)膨大(dà)期两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜(guā)等，中(zhōng)国(guó)的甘薯种植面积和(hé)总产量均占世界首位(wèi)。

　　甘(gān)薯的根分为须根、柴根和块根(gēn)，其中块根是贮藏养分的器官，是供食用的部分，有纺锤形(xíng)、圆筒形、球形和块形等(děng)多种形状。

　　块根还(hái)具(jù)有根出芽的特(tè)性，是育(yù)苗繁殖的(de)重(zhòng)要器(qì)官。

　　2、马铃薯：又称土(tǔ)豆、洋芋(yù)、山药(yào)蛋等(děng)，其块茎可供食用，是重(zhòng)要的粮食、蔬菜兼(jiān)用作物。

　　产(chǎn)量高，营养(yǎng)丰(fēng)富，对环境的适应(yīng)性较强，现已遍布世界各地，马铃薯(shǔ)鲜薯可烧煮，作粮食或(huò)蔬菜。

　　3、木薯：原(yuán)产于美洲热带，全(quán)世界热带(dài)地(dì)区广(guǎng)为栽(zāi)培。

　　其块根可食，可磨木薯粉(fěn)、做面包、提供木(mù)薯淀(diàn)粉和浆洗用淀粉(fěn)乃至酒(jiǔ)精饮料。

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