颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另外质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精(jīng)加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专业(yè)生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标(biāo)准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

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　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌(pái),农(nóng)产品加工(gōng)知名企业,云南德(dé)春绿色食品有(yǒu)限公司 )

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　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世(shì)界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字(zì)号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素(sù)有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下(xià)马(mǎ)"的美(měi)誉(yù),杭(háng)州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体(tǐ)的(de)民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业(yè),桂(guì)林智强食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等(děng)成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是(shì)加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放(fàng)置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。