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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老(lǎo)南瓜是可(kě)以生(shēng)吃的。

　　南(nán)瓜(guā)可(kě)以生吃(chī)，南瓜中含有丰富的(de)胡萝(luó)卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基(jī)酸及果胶(jiāo)等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保存(cún)其营养价值，但建议控制摄入量，以免(miǎn)造(zào)成胃肠道不适，日(rì)常适量(liàng)生吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么(me)挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜(guā)的颜(yán)色是不一样的。

　　市(shì)场上(shàng)常卖的(de)两个(gè)品(pǐn)种，一个(gè)是蜜(mì)本南瓜(guā)，要面甜的就要挑选颜色橙色(sè)的，成(chéng)熟的好，口感就好;还(hái)有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么样的南(nán)瓜(guā)又面又(yòu)甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看出(chū)来，有的(de)南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹(wén)的；有的(de)是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什么形状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声(shēng)音：挑选南(nán)瓜时(shí)，可(kě)将南(nán)瓜托起，一只手去轻轻的(de)拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发黑的(de)是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜(guā)有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜(guā)外皮比较坚硬(yìng)紧(jǐn)实，如果南(nán)瓜皮一(yī)掐就破，就证明成熟(shú)度不够(gòu)。

　　另(lìng)外，用手(shǒu)掐(qiā)一(yī)下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南(nán)瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看看(kàn)瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成(chéng)熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生(shēng)功效：  

　　一(yī)、调养(yǎng)肠胃的(de)南瓜(guā)：南(nán)瓜是调养(yǎng)肠胃(wèi)很好(hǎo)的食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内(nèi)上皮(pí)组织的正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则(zé)可以让消化道(dào)免受粗糙食品的刺(cì)激，预防(fáng)胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜(guā)从中医的角度(dù)认为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛(tòng)，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的(de)功(gōng)效，现(xiàn)代医学(xué)研(yán)究证明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的人增(zēng)强肝肾细胞(bāo)的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维(wéi)生素(sù)e，能促(cù)进胰(yí)岛素(sù)的分(fēn)泌;南瓜(guā)中的果(guǒ)胶可(kě)推迟(chí)食物排空、延缓肠道对糖(táng)类的吸收，从而(ér)控制(zhì)血(xuè)糖(táng)升(shēng)高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿(niào)病(bìng)患者(zhě)应(yīng)适当吃(chī)些用(yòng)南瓜(guā)做的食物。

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来(lái)源：人民网-南瓜并(bìng)非要新鲜才(cái)好吃 如(rú)何挑到(dào)好南(nán)瓜

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