螺蛳(sī)粉去(qù)掉酸笋还臭(太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭螺蛳粉(fěn)不放(fàng)酸(suān)笋不臭的(de)。

　　关(guān)于螺(luó)蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭以及(jí)螺(luó)蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭，螺蛳粉臭的是哪个调料(liào)包，螺蛳粉哪个(gè)料包不放(fàng)不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不(bù)臭，吃螺蛳(sī)粉对(duì)女性(xìng)的坏处等(děng)问题(tí)太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭

　　这(zhè)种(zhǒng)臭味并(bìng)不(bù)是螺蛳(sī)粉(fěn)本身发出来(lái)的。

　　也就(jiù)是里面(miàn)加(jiā)了酸笋所以(yǐ)才会出现(xiàn)这种(zhǒng)臭味，所以不喜欢这种(zhǒng)味道的可以(yǐ)不(bù)放酸笋(sǔn)。

　　如(rú)果是自己在家做螺(luó)蛳粉，可以加上一点自己喜(xǐ)欢的(de)材料也会(huì)没有问题的，本(běn)身是(shì)不会(huì)影响到(dào)螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉(fěn)为什么(me)臭

　　螺蛳粉的(de)臭味(wèi)是源于其中的酸笋(sǔn)味道(dào)，这(zhè)种味道也(yě)恰恰是螺(luó)蛳粉的精华所(suǒ)在。

　　酸笋经过(guò)发酵(jiào)，有一种特殊的(de)乳酸味，过程中会产生氨(ān)基(jī)酸，能使食物(wù)变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃(chī)起来味道鲜美(měi)、口感(gǎn)丰(fēng)富。

螺蛳(sī)粉冷水煮(zhǔ)还是热(rè)水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水(shuǐ)下锅(guō)煮的(de)时间会长一些，煮出(chū)来的螺蛳(sī)粉也(yě)会(huì)更烂一些(xiē)，食用口感更好。

　　在(zài)锅(guō)中放(fàng)入清(qīng)水和螺蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷子试试(shì)能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就表示(shì)煮好了，不能夹断就还需(xū)要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放(fàng)清水烧(shāo)开，之后放入配菜和煮(zhǔ)好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右(yòu)之后捞进碗里即(jí)可，最后倒入配料搅(jiǎo)拌均匀就可(kě)以食用了。

螺蛳粉(fěn)臭(chòu)味是什(shén)么味

　　这股浓郁(yù)的特殊臭味主(zhǔ)要来(lái)源于螺(luó)蛳粉(fěn)当中(zhōng)的(de)独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国(guó)第一集(jí)就详细介绍了(le)柳州酸笋的制作

　　味(wèi)道独特的(de)柳州酸笋，主要是选取(qǔ)肉食丰富的大(dà)头甜(tián)笋(sǔn)，然后加(jiā)入山泉水用大瓦缸(gāng)腌(yān)制半个月左右而成(chéng)。

　　作为腌制发酵食品，发酵(jiào)过程中自然会(huì)产生(shēng)一些有鲜(xiān)味儿(ér)的氨(ān)基酸物(wù)质，所以就会(huì)有特(tè)殊的(de)味道。

　　就像臭豆腐一样(yàng)，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由(yóu)此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散(sàn)发出(chū)一股独特的(de)味道(dào)，两(liǎng)者相加(jiā)，特殊臭味(wèi)给味蕾(lěi)强烈刺激，令人爱上它。

螺(luó)蛳(sī)粉臭(chòu)味是什么成(chéng)分

　　鲜(xiān)笋发酵(jiào)成(chéng)酸笋的过(guò)程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一(yī)种存(cún)在于屁中的气味物(wù)质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人(rén)快感，酸辣(là)咸重口(kǒu)味让(ràng)人(rén)上头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询