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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕(gāo)时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年糕是大米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或糯米做的(de)。年糕多用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯米是(shì)江南(nán)的特产，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的(de)代(dài)表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖。

　　要判断年糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需(xū)要把一(yī)根筷子(zi)戳进去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云(yún)深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国时(shí)期吴(wú)国都(dōu)城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市(shì)）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民(mín)间(jiān)有年(nián)糕年糕年年高，今年更(gèng)比去(qù)年好的民谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕(gāo)印(yìn)板压(yā)成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是(shì)否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年(nián)糕的纯正度(dù)和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但都是(shì)在最基(jī)本(běn)的(de)原(yuán)味(wèi)年糕上(shàng)加(jiā)入(rù)个人喜欢的(de)其它材料，如红枣等。