灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣(yī)上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是(shì)肉(ròu)肠发(fā)霉(méi)、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西是什么，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上有白色(sè)的是什么，灌(guàn)肉肠(cháng)外面很多白(350开头的身份证是哪里的bái)点(diǎn)怎么回(huí)事，猪(zhū)肉灌肠表面有(yǒu)白(bái)点等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌(guàn)肠冷(lěng)冻(dòng)后,肉质(zhì)比(bǐ)较(jiào)硬(yìng),表皮(pí)会比较柴(chái)。如果(guǒ)需要(yào)吃(chī)的时候,需要重(zhòng)新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但(dàn)是口(kǒu)味(wèi)会发生改变。所以能(néng)够较快(kuài)吃(chī)完(wán)的话(huà)尽可能(néng)还是在(zài)冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东(dōng)西呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现白色的东西(xī)的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌(yān)制过(guò)程中(zhōng)在(zài)肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来(lái)形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁(zhī)水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小(xiǎo)时(shí)左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和全部(bù)的(de)调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打(dǎ)上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应注意(yì)每(měi)隔20厘米用绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风(fēng)阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕(bì)香肠放(fàng)入锅(guō)中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是气泡，如(rú)果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在90度(dù)以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的(de)香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什(shén)么刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌的(de)香肠如(rú)果温度(dù)过(guò)高，放置(zhì)几天后(hòu)，也容易滋(zī)生(shēng)大量的细菌(jūn)和病毒(dú)导致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对(duì)健康造成(chéng)危害，一般这种香肠除了发(fā)白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味(wèi)道，很容(róng)易鉴别。350开头的身份证是哪里的

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没有(yǒu)异(yì)味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情况350开头的身份证是哪里的下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面(miàn)的(de)白点就可(kě)以继续吃(chī)。

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