落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开(kāi)通(tōng)门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一(yī)句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各(gè)种店铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是(shì)用(yòng)户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接上传商(shāng)品(pǐn)就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什(shén)么还要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不(bù)登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了(le)用户的微信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信(xìn)息(xī)的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个(gè)方(fāng)便，所以我(wǒ)们(men)不提供个(gè)人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先(xiā香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年n)生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过(guò)接收推广广告(gào)获(huò)取(qǔ)广(guǎng)香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户(hù)量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关(guān)部门组织(zhī)也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像、大范围准确(què)地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾(gù)客(kè)必须提(tí)交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是(shì)把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的(de)人，满(mǎn)足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良的(de)服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍(ài)了(le)餐厅(tīng)与顾客(kè)之(zhī)间有(yǒu)温度的(de)交流(liú)，本(běn)应满(mǎn)足(zú)顾客个性需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合(hé)理不(bù)合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识(shí)到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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