淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么(me)会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘(mì)诀本(běn)来想要用淀粉给(gěi)菜勾芡(qiàn)的，结(jié)果(guǒ)没想到(dào)这个淀粉水竟然(rán)调稀(xī)了这是水放多的原因吗，为什么淀粉水会(huì)变稀？淀粉勾(gōu)芡的话它(tā)和水的比(bǐ)例(lì)会是(shì)多少？的(de)。

　　关(guān)于(yú)淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀以(yǐ)及勾芡不泄汤的(de)秘(mì)诀，淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么会变稀呢，勾(gōu)芡用什么(me风紧扯呼下一句是什么 风紧扯呼出自哪里)淀粉不会变稀(xī)，淀粉勾的芡(qiàn)怎(zěn)么变稀了，淀粉勾芡(qiàn)一会就稀了等(děng)问(wèn)题，小编(biān)将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活小知识：

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后(hòu)为什么会变稀

　　1、时(shí)间(jiān)太久(jiǔ)的原因。

　　因(yīn)为(wèi)淀粉(fěn)不容(róng)易(yì)溶于水(shuǐ)中，需要不停的搅拌，若(ruò)放(fàng)置太(tài)久不搅拌(bàn)的话，淀粉就(jiù)会(huì)沉淀(diàn)到水底，导(dǎo)致水跟淀粉分离(lí)，因此就会(huì)变稀。

　　2、温(wēn)度降低的(de)原因。

　　低温会让淀粉更加不(bù)容易水(shuǐ)，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导(dǎo)致变稀(xī)。

淀粉勾(gōu)芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡(qiàn)时(shí),淀粉和(hé)水一般1比(bǐ)10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒入,有透(tòu)明(míng)的(de)汁粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉和(hé)水的比例为1:5,一般适用(yòng)于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡(qiàn)汁是(shì)将淀粉与水、各种(zhǒng)调(diào)味汁调和而成(chéng)。

　　混合芡(qiàn)汁的(de)淀粉与水和各种汁液的(de)比例一般(bān)为(wèi)1:20,其比例(lì)也可(kě)根据(jù)菜肴(yáo)水分多少适(shì)当调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁适(shì)用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时候(hòu)不能用面粉(fěn)代替,面(miàn)粉和淀粉(fěn)适量中不同的东西,使用面粉的话是(shì)达不到淀粉(fěn)的效(xiào)果的(de),若(ruò)是使用的(de)话(huà)不(bù)能让菜风紧扯呼下一句是什么 风紧扯呼出自哪里(cài)肴口感得到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候放

　　一般(bān)来说的话等(děng)所有东西都下锅之(zhī)后，过(guò)一两分钟就可以勾芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然后(hòu)慢慢的(de)放在锅里就(jiù)可以了。

　　当然也可以在快(kuài)熟(shú)的(de)时候弄。

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