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铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养丰(fēng)富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃(wèi)、美(měi)容(róng)养颜(yán)等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带(dài)有(yǒu)紫(zǐ)色斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称(chēng)之(zhī)为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药(yào)的(de)哪(nǎ)一个(gè)更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)广泛(fàn)种植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地(dì)理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除此(cǐ)之(zhī)外还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县or: #ff0000; line-height: 24px;'>昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是(shì)最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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