猪肚(dù)头叫什么，猪肚(dù)头怎么(me)做好(hǎo)吃吗是(shì)猪肚(dù)头是(shì)猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上部(bù)部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部位是(shì)猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)调出各种美食，最(zuì)适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道(dào)，烹饪前的(de)清(qīng)洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗(xǐ)几次(cì)，然(rán)后(hòu)放(fàng)进(jìn)水快(kuài)开的锅里，经(jīng)常翻动，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚(dù)取出(chū)来(lái)，再(zài)把猪肚两面的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜(yí)贮存，应(yīng)随买随(suí)吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科(kē)动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁(páng)肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹(pēng)宽物橡调蚂裂(liè)出各种美食，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很重要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水洗几次，然(rán)后放(fàng)进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的(de)污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪(zhū)肚头不适宜(yí)贮存(cún)，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科——猪(zhū)肚

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