落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服(fú)务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码(mǎ)自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节省人三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也(yě)不(bù)贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互联(lián)网(wǎng)公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食(shí)或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序(xù)的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台(tái)，餐三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句饮(yǐn)店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些数据(jù)分(fēn)析，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通过(guò)后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要(yào)是(shì)获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可(kě)在支(zhī)付(fù)环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会注(zhù)册(cè)，这样(yàng)就获(huò)取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅(tīng)也(yě)可(kě)以设置成直接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全(quán)面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们不(bù)提(tí)供个人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告(gào)，开屏(píng)广(guǎng)告或(huò)者插入小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下(xià)是几毛(máo)钱，有时(shí)候能(néng)达(dá)到一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息(xī)的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅(tīng)商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获(huò)取顾客个人信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供(gōng)优良的(de)服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成(chéng)了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾(gù)客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的营销手段(duàn)是(shì)高(gāo)质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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