灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么(me五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服)出(chū)现白(bái)色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有白(bái)色的是什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻(dòng)后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴(chái)。如果需要吃的时(shí)候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味会(huì)发生(shēng)改(gǎi)变。所以能够较快吃完(wán)的话尽(jǐn)可能(néng)还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色(sè)的东西的有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了(le)白(bái)点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣(là)椒油或调(diào)制的醋(cù)汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的用绞肉机分(fēn)别把猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉(ròu)倒入(rù)盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，然后倒入全(quán)部调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，中(zhōng)途分多次(cì)加水400五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣(yī) ，用工具把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后(hòu)放到(dào)通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开(kāi)后(hòu)，再(zài)把(bǎ)处理完毕香肠(cháng)放入(rù)锅中，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎(zhā)破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发(fā)白(bái)是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后(hòu)，也(yě)容易滋生大量(liàng)的(de)细菌和病毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变质(zhì)，从而出(chū)现表(biǎo)面发(fā)白(bái)长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃(chī)的，否(fǒu)则会(huì)对健康造(zào)成(chéng)危害，一般(bān)这(zhè)种香肠除了(le)发(fā)白以外，还会带有较重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并(bìng)没有异味，那可能是肠衣表面盐积(jī)余的现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐析出来(lái)了，这种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可(kě)以继(jì)续吃(chī)。

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