柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面(miàn)团是活面吗仍(réng)是熟面？柴火鸡的面团(tuán)是活面的(de)。关于柴火鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)仍是熟面以及柴火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗仍是熟面，柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是(shì)死(sǐ)面，柴火鸡的面团是活(huó)面吗(ma)，柴火鸡面(miàn)做法，火鸡面是火鸡做(zuò)的吗等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你收拾以下的日(rì)子常识：

柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗(ma)

　　柴火鸡是(shì)能够加啤(pí)酒(jiǔ)的。

　　能(néng)够。没问题的，加少数也不(bù)会(huì)存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒(chǎo)大盘(pán)鸡时(shí)参(cān)加啤(pí)酒(jiǔ),能够替代水,使(shǐ)肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩味能(néng)够给菜肴添(tiān)加一些共同的香味。但需(xū)求留(liú)意的(de)是,假如运用啤酒,就需求相(xiāng)应削减(jiǎn)豆瓣酱的用量(liàng),由于豆(dòu)瓣酱也是(shì)含有必定(dìng)盐分(fēn)的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)。

　　所谓的活(huó)面，指的是通过酵母发酵(jiào)后制(zhì)造的面食，而没有酵母发酵直接(jiē)加水(shuǐ)和的面便是死面(miàn)。

　　面团是面粉(fěn)和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉(fěn)和其他(tā)成分的混(hùn)合(hé)物，具有(yǒu)满(mǎn)足(zú)的(de)硬度(dù)可资(zī)揉(róu)捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等(děng)液体质料及配料掺入粮食(shí)粉料(liào)（面粉、米粉及杂(zá)粮粉等）之中，经(jīng)调制使粉粒彼此(cǐ)粘结(jié)而构(gòu)成的用来(lái)制造半制品(pǐn)或制品的团(tuán)、浆的总(zǒng)称(chēng)。

　　面(miàn)团中含有蛋白质(zhì)、脂肪、碳水化合物、少数维生素及钙、钾、镁(měi)、锌等矿(kuàng)物(wù)质，口(kǒu)味多(duō)样，食用便利，在日常日子中颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南(nán)边区域十分(fēn)有名的一种(zhǒng)菜肴，吃起来(lái)的(de)话滋味也(yě)是很(hěn)回味(wèi)的，十分(fēn)的稠(chóu)密(mì)，但一般(bān)来说很少(shǎo)的(de)人会(huì)在家里边去制造这道菜(cài)的，究竟假如是想(xiǎng)要(yào)做出(chū)来正宗的柴火鸡仍(réng)是需(xū)求运用到柴(chái)火的，这样的话就会导致很多在城市中的(de)人(rén)根本就没有办法常常的(de)吃到这道菜要，所以(yǐ)说才(cái)会使得很多人都想要(yào)到循序渐进是什么意思解释，女生说循序渐进是什么意思一些饭(fàn)馆里边去循序渐进是什么意思解释，女生说循序渐进是什么意思品(pǐn)味(wèi)这道(dào)菜(cài)。

　　　　烹(pēng)制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易(yì)灶(zào)台上炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过(guò)程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预(yù)备(bèi)着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热(rè)，将(jiāng)切好(hǎo)的鸡(jī)肉下锅(guō)炒制，炒(chǎo)至(zhì)黄(huáng)色但(dàn)不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡(jī)杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市的(de)人(rén)们现已远离天然、远离森林很久(jiǔ)了，现在(zài)家里都是用(yòng)天然气煮饭，更是忘了那(nà)悠远的生火煮(zhǔ)饭(fàn)的时代。

　　当忽(hū)然看到有家饭馆在生火煮饭，就不由得想(xiǎng)尝(cháng)一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁(duò)小块后(hòu)打个鸡蛋并加少(shǎo)数(shù)面粉(fěn)拌(bàn)和(hé)均匀，直(zhí)到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里油(yóu)烧热后炸点葱姜和(hé)花椒辣(là)椒，然后(hòu)把鸡块到锅里(lǐ)煸(biān)炒，直到(dào)炒成金黄色。

　　这时把茄(jiā)子参加(jiā)并(bìng)加适量的盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和(hé)洽，和面必(bì)定要留(liú)意不要硬，若是喜爱吃软一点的饼就不(bù)要重复揉，喜(xǐ)爱紧拽一点的(de)就多揉几(jǐ)下，等锅里开了，就能够把锅(guō)贴贴在菜(cài)周(zhōu)围，记住饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆(bǎi)个放了冷水的碗，先大火烧一(yī)会，在(zài)小火焖一会(huì)，等(děng)碗(wǎn)里的水热了，就能(néng)够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡(jī)很嫩，又保(bǎo)住了鸡特有(yǒu)的(de)香(xiāng)味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼(yú)300克(kè)面粉300克(kè)玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个姜片15克蒜(suàn)仔25克香菜段15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味(wèi)精、高汤(tāng)各(gè)适量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九老练，捞出待用(yòng)；三黄鸡治净斩成(chéng)块，鳝鱼斩成段，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡(jī)蛋，加少(shǎo)数(shù)精盐、味精(jīng)，接着掺入(rù)适(shì)量清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克(kè)重(zhòng)的剂子（约16个），团成(chéng)团(tuán)，用清(qīng)水略(lüè)浸泡(pào)，制成(chéng)薄饼，贴在锅(guō)边上，用(yòng)小火渐渐(jiàn)烘烤(kǎo)。

　　　　3、另(lìng)锅(guō)放油烧热，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒入鸡块(kuài)和鳝段，烹入料(liào)酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入(rù)蹄(tí)膀(bǎng)块(kuài)，加盖焖至汤汁(zhī)浓(nóng)稠、鸡(jī)块熟时，调入精(jīng)盐、味精(jīng)、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍后再(zài)下少数老(lǎo)抽调色并起锅盛入(rù)面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或(huò)小土炉）上桌(zhuō)即成。

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