酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠道消化(10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米huà)液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有(yǒu)着很(hěn)好的(de)解(jiě)除(chú)油(yóu)腻作用(yòng)，尤(yóu)其是(shì)对于(yú)脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地(dì)解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳(ké)，切(qiè)成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不(bù)见太(tài)阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食(shí)物，又经(jīng)过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很(hěn)难(nán)让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不(bù)好闻(wén)，实际上吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的(de)过程(chéng)中经过了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自带(dài)一种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食(shí)物(wù)只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻(wén)，食用后(hòu)并不(bù)会给身体带(dài)来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没(méi)有了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在(zài)体(tǐ)内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低(dī)脂(zhī)、低热量食(shí)品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多(duō)的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备(10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后(hòu)，加(jiā)入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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