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干银(yín)耳(ěr)能够直接煮吗(ma)

　　干银耳是能够直接煮的。

　　干(gàn)银耳(ěr)直接煮对身体并没有(yǒu)损害，但(dàn)一般主张银耳、木(mù)耳等菌类食(shí)物，先用温水或白开水浸泡一小时(shí)左(zuǒ)右，再(zài)进行烹煮。

　　由于(yú)浸泡后(hòu)的(de)银耳会文章真实身高，文章个人资料简介(huì)吸收(shōu)水分，变得比较松软(ruǎn)，需求煮的时刻较短。假如直接拿(ná)去煮，由(yóu)于(yú)干银耳的水分(fēn)含量少(shǎo)，煮的时刻就会相应(yīng)延伸(shēn)，加热的进程也会(huì)对银耳中(zhōng)的养(yǎng)分(fēn)物质发生(shēng)损坏，形成(chéng)养分丢失。但不会(huì)发生有(yǒu)害物质(zhì)，不会(huì)影响身体健(jiàn)康。

　　银耳中含有多(duō)糖、氨基(jī)酸、葡(pú)萄(táo)糖、蛋白质，以(yǐ)及丰厚维生素和矿物质，如硫、磷(lín)、镁、钙、钾、钠等。其间银(yín)耳中的多(duō)糖是一种(zhǒng)植物(wù)化(huà)合物，能够与(yǔ)身体里不利于健康的自(zì)由基中和，然后起到(dào)必(bì)定的保健效(xiào)果。

　　别的银(yín)耳中含(hán)有丰厚的(de)胶原(yuán)蛋白质，比一般动物性(xìng)蛋(dàn)白质更简单被身体(tǐ)吸收。日(rì)常(cháng)日(rì)子(zi)能够将银(yín)耳和莲(lián)子、红枣、燕窝等食材一同烹煮，不(bù)只丰(fēng)厚口感，还能(néng)添加更多养分物质的摄入(rù)，增(zēng)强养分(fēn)的弥补。

干银耳要(yào)泡多久才干够煮

　　若用凉(liáng)水(shuǐ)泡发，泡发(fā)时(shí)刻为3-4个小(xiǎo)时；若用热水泡发，20分钟左右。

　　泡发后的(de)银耳需求将底部去掉，底(dǐ)部(bù文章真实身高，文章个人资料简介)不行食用，最终再用清(qīng)水清(qīng)洗(xǐ)几回即可(kě)。