落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不少人外出(chū)就餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后(hòu)，服务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服(fú)务(wù)员不是说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能(néng)扫(sǎo)桌(zhuō)边(biān)二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐(cān)以来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客(kè)都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互(hù)联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入(rù)小程序(xù)，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提(tí)都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加开通(tōng)微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什(shén)么还(hái)要(yào)我提供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不(bù)少网(wǎng)友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析(xī)，比如收入(rù)、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节(jié)，设置开(kāi)通会员(yuán)可(kě)领小额(é)优惠券(quàn)，大部(bù)分用户(hù)会(huì)注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获(huò)取这些信息的目的(de)是方(fāng)便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择(zé)通过(guò)接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第(dì)三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可(kě)以申(shēn)请接入广告，开屏广告或(huò)者(zhě)插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数(shù)并不固定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确(què)地分(fēn)析(xī)顾客画(huà)像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾(gù)客(kè)个人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了(le)顾(gù)客必须提交个人信息(xī)，否则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相(xiāng句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思)关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客(kè)个性需(xū)求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多(duō)法律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索(suǒ)权(quán)亦(yì)违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到(dào)最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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