落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的(de)个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作的(de)白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不能(néng)用(yòng)纸质菜(cài)单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本(běn)，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一(yī)家餐厅定(dìng)制一(yī)个(gè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互(hù)联(lián)网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为(wèi)各种店铺定制(zhì)点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询(太深是一种什么体验，太深是不是不好xún)得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要(yào)非得(dé)扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做(zuò)一些数(shù)据分析，比如(rú)收(shōu)入(rù)、销量等基础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分析会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录(lù)无法点餐(cān)，登(dēng)录(lù)主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做(zuò)用(yòng)户(hù)体验不(bù)好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设(shè)置开通(tōng)会员可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉(sù)他可(kě)通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于(yú)后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透(tòu)露(lù)，点餐小程序也(yě)可(kě)以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏(píng)广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍(shào)，顾客点(diǎn)击(jī)一(yī)次他们分得(dé)的钱(qián)数并不(bù)固定，要看(kàn)用户(hù)质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没(méi)有问(wèn)题，还(hái)牵(qiān)扯到(dào)个人信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人(rén)信息，内容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提(tí)交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息(xī)已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾(gù)客(kè)太深是一种什么体验，太深是不是不好当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提(tí)供优良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需(xū)求的便捷扫码变成(chéng)了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多(duō)法律规(guī)定的(de)基础(chǔ)上(shàng)，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经营营(yíng)销的(de)流量(liàng)工具(jù)，甚至(zhì)是待(dài)割(gē)的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)过度(dù)索(suǒ)权(quán)亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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