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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进(jìn)胃肠道消化液(yè)的分泌(mì)，对增(zēng)进食欲和(hé)促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天(tiān)井水（清(qīng)晨(chén)不见太(tài)阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过(guò)了发(fā)酵，从而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻(wén)起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道(dào)鲜(xiān)美，营养张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质在体内(nèi)的(de)停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可以(yǐ)放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入(rù)腌(yān)好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道菜。

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