水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的(de)。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就会造成水与蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要(yào)是(shì)水加少了，口(kǒu)感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适(shì)量的生抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的(de)

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