落座、打(dǎ)开(kāi)手(shǒu)机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米(yòng)”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前(qián)坐定(dìng)后，服(fú)务员第(dì)一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不(bù)就是变(biàn)相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进(jìn)入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示(shì)，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也(一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米yě)比较低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可(kě)以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础数(shù)据，当(dāng)然(rán)也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录(lù)无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序(xù)也(yě)会获(huò)取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可(kě)在支付环(huán)节(jié)，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就(jiù)获取了(le)用户的微信信(xìn)息和(hé)手机(jī)号(hào)。当(dāng)然餐厅也(yě)可(kě)以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目(mù)的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉(sù)他可(kě)通(tōng)过设(shè)置获(huò)取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有利于(yú)后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为小程序(xù)一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米的流量(liàng)，而(ér)商(shāng)家可选择通过(guò)接收推(tuī)广广(guǎng)告获(huò)取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可以接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序中都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数(shù)并(bìng)不固定(dìng)，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关部门(mén)组织(zhī)也多次发(fā)文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详(xiáng)细准(zhǔn)确地(dì)分(fēn)析顾客画(huà)像(xiàng)、大(dà)范(fàn)围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客(kè)必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收集(jí)顾(gù)客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是(shì)一个个有(yǒu)温(wēn)度的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐(cān)厅与顾(gù)客(kè)之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个(gè)性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的(de)流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质量的服(fú)务，才能(néng)真正留住客(kè)户(hù)。

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