近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全(quán)国各地的关注。小红(hóng)书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明(míng)节后，搜索指数一周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是(shì)上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平(píng)台(tái)的搜(sōu)索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日(rì)新高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多(duō)个OTA平台数据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余万家(jiā)的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体(tǐ)·钛(tài)度图闻试图从(cóng)数(shù)据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一个月的(de)时(shí)间里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及(jí)其相关(guān)话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波(bō)热度出现在(zài)3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大(dà)学生组团(tuán)到(dào)淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一话题让(ràng)“淄(zī)博烧(shāo)烤”在小红书及(jí)抖音(yīn)平台出现(xiàn)了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热(rè)度(dù)高峰。

　无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧烤摊位(wèi)，发(fā)现(xiàn)没有一家店(diàn)铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地(dì)人实在真诚的(de)品(pǐn)质再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南至淄博间的(de)周末(mò)往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一系列(liè)“保姆式(shì)服务(wù)”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市(shì)成为互(hù)联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走红的群(qún)体(tǐ)是谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平台上(shàng)，山东省济南市(shì)观看“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多(duō)，其次是北京(jīng)市和山(shān)东省(shěng)青(qīng)岛市。而在年(nián)龄分布(bù)上，不(bù)管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最(zuì)爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第(dì)三(sān)。综合(hé)来(lái)看，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群体是(shì)“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同(tóng)时，为(wèi)营造良好(hǎo)消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方也发(fā)布规范(fàn)经营(yíng)者价格(gé)行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节(jié)价的，要依法合理(lǐ)制(zhì)定价格标准，依(yī)法明码(mǎ)标价，不(bù)得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相差不(bù)大。“淄(zī)博烧烤”的价格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于(yú)快(kuài)速发展的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增(zēng)注册(cè)量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册(cè)量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月(yuè)的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全(quán)年新增(zēng)数(shù)量(liàng)只差(chà)40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新(xīn)晋(jìn)旅(lǚ)游网红(hóng)城市，淄博各火车站客(kè)流量(liàng)持续(xù)升温，全国(guó)各地的游客(kè)纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车(chē)站日均(jūn)发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客(kè)数量呈持续上升(shēng)趋势(shì)，并(bìng)打破近(jìn)三年来(lái)车站单日(rì)到发(fā)旅客(kè)数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄(zī)博市(shì)客流(liú)量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站(zhàn)到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站(zhàn)单日(rì)到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群(qún)凭借着地理优势(shì)，在(zài)周末来(lái)一场说走就(jiù)走的旅行更为(wèi)便(biàn)捷。百度迁徙(xǐ)平台(tái)数(shù)据显示(shì)，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入淄博市的(de)客源地前十榜单(dān)中均来自(zì)山东境(无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思jìng)内(nèi)的城市，但(dàn)在走红后，天(tiān)津(jīn)市和北(běi)京市也跻身前(qián)十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居(jū)全国(guó)第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售(shòu)不到(dào)1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆(duī)出行，淄博(bó)也即(jí)将迎接近年来最(zuì)火(huǒ)热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄(zī)博市旅游服(fú)务(wù)业等的发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增(zēng)长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿(sù)预订量(liàng)较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成(chéng)了淄(zī)博市发展的新契机(jī)。淄博当地的(de)文旅(lǚ)局(jú)纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推(tuī)荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开直播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城市(shì)形象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另(lìn无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思g)外，淄博(bó)相关(guān)部门还开(kāi)始(shǐ)从烧(shāo)烤延伸至人才(cái)招引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职(zhí)、就业(yè)的青年学生提供入住优惠条件和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线(xiàn)上(shàng)“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出(chū)圈成(chéng)为(wèi)必然(rán)。

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