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铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山(shān)药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点，被称之为最好吃的(de)山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57pp凤凰男能嫁吗，凤凰男的八大特征和交往原则m，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限，产量虽(suī)小但营养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明了(le)是最(zuì)好吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但(dàn)口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感面甜，营(yíng)养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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