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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去(qù)腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏(huài)，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴原有的(de)风味，因此，尽量不要(yào)用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥(xīng)膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思(de)香气，有利于咸(xián)甜各(gè)味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微(wēi)有点讲究的(de),烹调时,一般(bān)要根(gēn)据烹调的食(shí)物酌量使用(yòng),比(bǐ)如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材(cái)是,大(dà)概(gài)20-30毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是(shì)根据菜品酌情使用(yòng)~注意(yì)一定的量(liàng)就(jiù)好(hǎo)了哦。

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