料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要(yào)的就是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料(liào)酒的情况下用什(shén)么替代是(shì)比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里没(méi)有料(liào)酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的(de)目的，但(dàn)由于酒精度数含量过(guò)高(gāo)，所以(yǐ)会对(duì)蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会(huì)影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量(liàng)不要(yào)用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是(shì)什(shén)么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？,一(yī)般要(yào)根据烹调的食(shí)物酌(zhuó)量使用,比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是(shì),大概20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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