料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗在(zài)炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了，但是(shì)炖(dùn)肉里最重要的就是(shì)去腥了，没(méi)有料(liào)酒的(de)话(huà)用白酒应该(gāi)也是可以的(de)吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代(dài)替，不过(guò)需要(yào)注意的(de)是，虽然(rán)白酒也(yě)能起到去(qù)腥的目(mù)的，但由于(yú)酒精度(dù)数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的(de)破坏(huài)，从而(ér)影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量(liàng)不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒可(kě)以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称(chēng)。

料酒是(shì)什(shén)么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要(yào)是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材是,大概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意一定衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗的量就(jiù)好了哦。

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