落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外(wài)出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必(bì)须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时(shí)，服务(wù)员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提(tí)出(chū)过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司(sī)做(zuò)程序员(yuán)，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供(gōng)营业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要(yào)我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的(de)后(hòu)台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也(yě)可以分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获(huò)取手机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会(huì)注册，这样(yàng)就(jiù)获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直(zhí)接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们(men)不提供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达(dá)到(dào)1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击(jī)一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面(miàn)也(yě)并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息已违反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐(cān)饮业的(de)经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的服务(wù)，应是餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了(le)“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣，实际(jì)上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定(dìng)。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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