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紫菜是不是(shì)海鲜

  是紫菜不属于海(hǎi)鲜的。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系统(tǒng)分类(lèi)学上隶属于红藻门(Rhodophyta),原(yuán)红(hóng)藻纲(Protoflorideae),红毛菜目(mù)(Bangiales),红毛(máo)菜科(kē)(Bangiaceae),是一类生(shēng)长在潮(cháo)间带的海(hǎi)藻,其(qí)分布范围涵盖了寒(hán)带(dài)、温(wēn)带、亚热带和(hé)热带海域(yù)。

  紫菜(cài)是(shì)世界上产值最高的栽培海藻,在(zài)中国、日本和(hé)韩国被(bèi)大规(guī)模文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句,文章千古事 得失寸心知是谁的名句栽培。

  紫菜(cài)是(shì)我国海洋(yáng)农业(yè)和出(chū)口创汇(huì)的主(zhǔ)导品种之一(yī)。

  2016年我国紫菜(cài)产量约13.53万(wàn)吨,产值超(chāo)过(guò)100亿元(yuán)。

  干紫菜中粗蛋(dàn)白含(hán)量达30%~50%,富(fù)含膳食纤维、多种维生(shēng)素及钙、钾、镁(měi)等微量元素,还含藻(zǎo)类特(tè)有的(de)藻胆(dǎn)蛋(dàn)白(bái),具有很高的(de)营养价值(zhí),是一种(zhǒng)不(bù)可多得的海(hǎi)洋食材,也是我国东南沿海农村经(jīng)济的支柱产品。

形态特征

  真紫(zǐ)菜(cài)亚属藻体的(de)细胞层数为1层,且单个细胞含1个星状(zhuàng)色(sè)素(sù)体,中国(guó)的紫菜(cài)文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句,文章千古事 得失寸心知是谁的名句属物种都属于该亚属。

  藻(zǎo)类学家曾呈奎(kuí)等根据藻体边缘细胞的特征,将真紫菜亚属分为3组:

  (1)全(quán)缘紫菜组,叶片边(biān)缘平滑,边缘细胞形态与其他营养细胞无区别(bié);

  (2)刺缘紫(zǐ)菜组,叶片边缘具明显的刺突,后者由1个(gè)或几(jǐ)个细胞形成;

  (3)边(biān)缘紫菜组(zǔ),叶片边缘由几(jǐ)排(pái)退化细胞所组(zǔ)成。

主(zhǔ)要价值

  紫(zǐ)菜(cài)营养丰富、味(wèi)道(dào)鲜(xiān)美(měi),富(fù)含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和(hé)矿(kuàng)物质,其中蛋白(bái)质的(de)成分(fēn)高达25%~50%,所以在食品(pǐn)和医药领域具(jù)有(yǒu)广阔的前景(jǐng)。

  紫菜多(duō)糖和藻胆蛋白(bái)具(jù)有(yǒu)抗衰老(lǎo)、抗凝(níng)血和降血(xuè)脂作用(yòng)。

  紫菜(cài)具有较(jiào)强(qiáng)的吸收氮磷(lín)和固定(dìng)碳的能力,其栽培(péi)对(duì)浅(qiǎn)海富营养(yǎng)化的修(xiū)复和改善(shàn)也(yě)有重要作用。

分布情况(kuàng)

  紫(zǐ)菜属物种虽然在寒(hán)带、温(wēn)带、亚热带和热带海域(yù)均有分布,但亚(yà)热带至温带(dài)海域的物种多样(yàng)性丰(fēng)富(fù)。

  紫菜在中国(guó)的地理分(fēn)布(bù)也遵循这个规律(lǜ),主要分布在黄(huáng)渤(bó)海到东南沿海的潮间(jiān)带,另(lìng)外(wài),也有(yǒu)少数紫(zǐ)菜(cài)物种分布在台湾和海南岛沿(yán)海,且它们的(de)分布具有(yǒu)区域(yù)性特征(zhēng)。

  在黄渤海自然分布的紫菜物种主(zhǔ)要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜,在(zài)东南沿(yán)海主要是坛紫菜、皱(zhòu)紫菜(cài)和长(zhǎng)紫(zǐ)菜等。

  另外,圆紫(zǐ)菜在中(zhōng)国沿海分布较广(guǎng),从南到北均有其生长,是一个广温性种类。

  以自然类(lèi)群(qún)和生境环境(jìng)为(wèi)基础,在中国形成了长江以北(běi)的条斑(bān)紫菜和长江以(yǐ)南的坛紫菜2大栽(zāi)培区域。

  坛紫菜是我(wǒ)国独有(yǒu)的暖(nuǎn)温带紫(zǐ)菜栽培品种,产量约占(zhàn)全(quán)国紫菜(cài)总产(chǎn)量的75%左右,栽培区(qū)主要分布(bù)在福建、浙(zhè)江、广东沿海,近年(nián)来(lái)随着坛紫(zǐ)菜价(jià)格(gé)的攀升(shēng)以及养殖技术的提高,养殖范围逐渐北移(yí)到江苏南(nán)通和连云港。

  条(tiáo)斑紫菜(cài)养殖(zhí)主要集(jí)中在江苏和(hé)山东,产量和出口(kǒu)量占全国条斑紫菜行业(yè)95%以上(shàng)。

紫菜是海鲜吗

  紫菜不属于海鲜类(lèi)食物,其属于海(hǎi)产品,紫(zǐ)菜中含(hán)有丰富的(de)蛋白质、维生素、碳(tàn)水化(huà)合物、矿物质以(yǐ)及不饱(bǎo)和脂肪酸,其(qí)可以(yǐ)起到延缓(huǎn)衰老、预防(fáng)甲状腺疾病、抗凝血以及(jí)降低血(xuè)脂等作用(yòng)。

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