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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避免切口部(bù)位氧化变质吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合(hé)用(yòng)来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)和淡(dàn)奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性(xìng)材料直(zhí)接吃(chī)，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会(huì)让奶油奶酪(lào)很容易(yì)吸(xī)收其它食物的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起(qǐ)来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的(de)奶油(yóu)就是淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后(hòu)加入(rù)黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tu吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市án)发酵(jiào)到两倍大的(de)时候，去(qù)除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发(fā)过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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