颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片状物质存在，那(nà)些质量差或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明状，而且吃的时(shí)候(hòu)一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)什么是人员类型 人员类型有哪些粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工(gōng)的私营独资(zī)企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研开发(fā)/深(shēn)加工(gōng)/销售(shòu)为一体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉(yù),致力于(yú)开发加工天然健康地(dì)方名优特食品(pǐn)为主导产业(yè),杭州万隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名企业(yè),云南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老(lǎo)字(zì)号(hào),专(zhuān)注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集(jí)团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工(gōng)为一(yī)体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健(jiàn)康(kāng)食品的(de)研制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气(qì)接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是(shì)加入(rù)食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需在炉子上(shàng)加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯(guàn)冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十(shí)二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多(duō)的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元素(sù)的(de)吸收(shōu)。

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