许多营养物质会溶解在水中，饮(yǐn)用松茸水能更好地(dì)吸收松茸的(de)各(gè)种营养成分。

　　松茸是(shì)最有(yǒu)营养的蘑菇，松茸含有18种氨基酸、多种必(bì)需微(wēi)量元素和49种活(huó)性营养素，浸泡在水中的松茸的营养(yǎng)成分能很(hěn)好(hǎo)地被人体吸(xī)收，对(duì)人体有益。

新鲜松茸(rōng)的存(cún)放(fàng)方法和(hé)吃法

　　1、冷(lěng)藏保鲜。

　　松茸是新鲜(xiān)食材，完(wán)全可以放到冰箱的(de)保鲜空(kōng)间里(lǐ)进行保存(cún)，但(dàn)一定不能密封和水洗，会影响(xiǎng)松茸(rōng)的口感。

　　现在有的(de)冰箱(xiāng)有干湿(shī)分(fēn)储的保鲜空间，松茸可以放进干的(de)地方，这样更容易隔离(lí)其它食材的影响，对(duì)松茸更好。

　　将松茸用保鲜(xiān)膜(mó)包好，放进冰箱保(bǎo)鲜层(céng)中(zhōng)可保鲜2-4天。

　　2、干制保(bǎo)存(cún)。

　　晒(shài)干的食物可以(yǐ)保存更(gèng)长(zhǎng)的时间，口(kǒu)感变化也不(bù)会很大，所以完全可以将(jiāng)松茸切成(chéng)片状，然后晒干储存(cún)，这样(yàng)只要(yào)不受潮，就(jiù)可以长(zhǎng)时间的储存(cún)。

　　但在食用时时用水泡(pào)开(kāi)后，会影响松茸的品(pǐn)质，最主(zhǔ)要(yào)的就是(shì)香(xiāng)气肯定有所(suǒ)流失，但营养还是极其丰富的。

　　3、冷冻保存。

　　新鲜(xiān)的(de)松茸也(yě)能长(zhǎng)途运(yùn)输，只(zhǐ)需要在运输之前将松茸冰冻处(chù)理，取新(xīn)鲜的松(sōng)茸洗净，放(fàng)进冰箱冰(bīng)冻层(céng)中，温度调(diào)在零(líng)下(xià)10度左右进行急速冰镇，这种冰冻的松茸可保(bǎo)持新鲜(xiān)，也适合长途运(yùn)输(shū)。

新鲜(xiān)的松茸有哪(nǎ)些美味(wèi)吃法 新鲜松茸怎(zěn)么保存？

新鲜松(sōng)茸的美味吃法(fǎ)?

　　 1、松茸豆腐

　　 做法步骤：将鲜(xiān)松茸切片，和豆腐片一起(qǐ)放入锅中(zhōng)蒸20分钟，蒸好后(hòu)浇汁即可食用(yòng)。

　　也可(kě)按(àn)自己喜欢(huān)的(de)方式调汁或使用瓶(píng)装鲍汁，即可调制(zhì)出自己喜(xǐ)爱的松(sōng)茸美食。

　　 2、烤松非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么茸

　　 做法步(bù)骤(zhòu)：将鲜(xiān)松(sōng)茸洗(xǐ)净(jìng)沥干，切片，使(shǐ)用(yòng)铁板(bǎn)烤制，倒上内蒙产的酥(sū)油，放上松茸片煎(jiān)烤，烤至香(xiāng)味扑鼻时(shí)，即可使(shǐ)用，可根据(jù)自己的需要准备酱油和(hé)盐等(děng)调味料。

　　 3、松茸蒸鸡蛋羹(gēng)

　　 做法步骤：将(jiāng)鸡蛋加少许水打成糊状，上笼蒸至(zhì)六成熟，将鲜松茸切片(piàn)加入，继(jì)续蒸至蛋熟，随后加入(rù)少许味(wèi)精和(hé)醋调味即可。

　　 4、黄油松茸

　　 做法步骤：将洗(xǐ)净的(de)鲜松茸切片(piàn)后，放入加热后的黄油中煎制。

　　待松(sōng)茸(rōng)充分(fēn)飘香后，加(jiā)入精盐即可食用，有条件的可以用烤箱，用(yòng)锡箔纸包好涂(tú)上黄油的(de)松茸(rōng)烤制。

新鲜的松茸怎(zěn)么保(bǎo)存?

　　 1、当新鲜松茸处在(zài)零(líng)下1.5度-2度之(zhī)间，在云南、四川、西藏等(děng)地(dì)，大约(yuē)能保存3天左(zuǒ)右(yòu);而在东北地区，则(zé)可以保存大(dà)约7天左右。

　　 2、用白菜叶子把鲜松茸包裹起来，放置在阴凉潮湿的(de)地方，可以使(shǐ)松茸的(de)保鲜期延长到4天(tiān)左右(yòu)。

　　 3、若(ruò)想要长时间保(bǎo)存新鲜松茸(rōng)，那只能(néng)分散冷藏：把(bǎ)松茸一个个用吸水纸(zhǐ)或者报(bào)纸、纱布之类的包裹起(qǐ)来放在冰箱(xiāng)冷藏，分散隔开保存(cún)期更久;放在冰箱的冷藏(cáng)室，则可(kě)以保存(cún)一周左(zuǒ)右的时间，如果还想保存更长时间(jiān)，只能(néng)把它速冻(dòng)。

　　 4、做成(chéng)盐渍松茸保存，具体(tǐ)方法(fǎ)是将整个新鲜松茸的放在开水(shuǐ)里煮5分钟左右，沥出，放(fàng)在一个容器(qì)里，再(zài)撒上食盐，就可以了。

　　食(shí)用的时候，捞出松茸，清水(shuǐ)冲洗若干遍，就可(kě)以做菜(cài)了。

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