金融界(jiè)4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现异动(dòng)，如得(dé)利斯、惠发食品、龙大(dà)美食、西王食(shí)品等等，在投资者互动(dòng)平台，也有不少上(shàng)市公司被投资者问及(jí)相(xiāng)关问题(tí)，现在，券(quàn)商分析(xī)师们也开始动起来(lái)，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品(pǐn)团队团(tuán)队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验(yàn)纪实》，该文(wén)章的核心观点如下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧(shāo)烤的(de)大体情况(kuàng)：随(suí)着(zhe)线下消费(fèi)场景的复(fù)苏(sū)，颇具特色的淄(zī)博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热度持续升(shēng)高，带(dài)动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄博五(wǔ)一期间的酒店民宿均(jūn)已订(dìng)满，订单量为2019年(nián)同(tóng)期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客(kè)单价（不含酒(jiǔ)水）基(jī)本(běn)在(zài)40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食(shí)客自(zì)带白酒(jiǔ)。据我(wǒ)们走访和当地居民反映，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以(yǐ)青(qīng)啤居(jū)多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤(pí)经(jīng)典8元、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次(cì)消费2-5瓶不等(děng)，外地游客(kè)饮用量(liàng)不定。随着五一(yī)出行(xíng)高(gāo)峰和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠加(jiā)2023年气(qì)温可能创新高，我(wǒ)们预计包(bāo)括烧烤场景在内(nèi)的啤酒消费(fèi)动(dòng)销有望加(jiā)速。

　　对于为什(shén)么是淄(zī)博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指(zhǐ)出(chū)，“淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热(rè)度不断(duàn)升高。起初主要(yào)吸引周边(biān)地区(qū)大学生组(zǔ)团前来体(tǐ)验，后随着社(shè)交媒体广(guǎng)泛传播，游客(kè)络绎不(bù)绝。我们认(rèn)为淄(zī)博烧烤大火主(zhǔ)要源自良好(hǎo)的口碑和体(tǐ)验(yàn)感，尤其是淄博(bó)地区特(tè)有的“方(fāng)桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许多消费者来说(shuō)是全新(xīn)的(de)体验，在线下消费场景复苏的(de)背景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚集地、营业时间以(yǐ)及就餐流程，该团队(duì)还(hái)在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差(chà)异主要体现在(zài)肉质和腌制过(guò)程上，当地市民除(chú)了选择以上(shàng)“网红店”，也会前往(wǎng)其他(tā)小店（如(rú)社区烧烤(kǎo)店(diàn)）就餐，部分市民甚至会(huì)驾车半(bàn)个多小(xiǎo)时(shí)前往金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内(nèi)用的圆形薄饼(bǐng)不同(tóng)，金岭(lǐng)镇主要使(shǐ)用长形(xíng)小饼(bǐng)、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大店中，以经营(yíng)30余年的牧(mù)羊村(cūn)总(zǒng)店(diàn)为(wèi)例(lì)，其单店规模(mó)较(jiào)大(dà)（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带动周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤(kǎo)一条街(jiē)”的集聚效应(yīng)，许多游客即(jí)便排(pái)不上号(hào)也会来现场看看。”  

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)消费(fèi)者(zhě)的观察，该团队(duì)解析(xī)到，淄博烧烤的消费人群以(yǐ)中青(qīng)年(nián)为主，时间相对灵(líng)活的大学生(shēng)群体往(wǎng)往选择工作日乘坐高铁前来打(dǎ)卡体验，周末不(bù)少游客也会自驾(jià)前来，从车(chē)牌来团费一年多少？党费一年多少呢，团员一年交多少党费(lái)看包括但不限于山(shān)东其(qí)他地区(qū)、北京、天津(jīn)、河北(běi)、河南、安徽等地。此外(wài)，在牧羊村(cūn)这类门店面(miàn)积(jī)和(hé)客流(liú)量(liàng)较大的地方也有不少(shǎo)主播(bō)过来探店，淄博市政(zhèng)府(fǔ)出动了大量工作人员监督规范其行(xíng)为，整体上网红直(zhí)播并(bìng)不影响其他(tā)游客的体(tǐ)验。

　　同时该(gāi)团队还发(fā)现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景(jǐng)点(diǎn)/商圈客(kè)流量都(dōu)有了(le)明显提升。

　　该团(tuán)队指出，淄博(bó)烧烤走(zǒu)红(hóng)，当地(dì)政(zhèng)府采取了一系(xì)列措(cuò)施保(bǎo)障和(hé)丰(fēng)富游(yóu)客体验，热度(dù)有望延续(xù)。<团费一年多少？党费一年多少呢，团员一年交多少党费/p>

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