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边际贡献的计算公式是什么呀藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能(néng)够(gòu)当(dāng)早餐(cān)吃吗

　　藕粉是能(néng)够当(dāng)早餐吃的(de)。

　　藕粉能够当早餐吃(chī)。藕粉(fěn)是莲藕研磨后的产品，富含蛋(dàn)白质(zhì)、淀(diàn)粉(fěn)以及(jí)铁、钙等(děng)微量元素及养分(fēn)物质(zhì)，具(jù)有促进代谢，削减(jiǎn)体内脂质吸收(shōu)，防备动脉硬化等效果。别的，适量(liàng)食(shí)用藕粉还能用(yòng)于(yú)调度脾气(qì)虚引起的腹泻、食欲不振、胃(wèi)胀(zhàng)等(děng)症(zhèng)状(zhuàng)，具有健脾效果(guǒ)。藕粉中许多的碳水混合物(wù)和脂肪能够为身体供(gōng)给能量(liàng)及热量，多(duō)种(zhǒng)维生(shēng)素及矿物质元素，能够为身体供给日(rì)常(cháng)所需(xū)的养分(fēn)元素(sù)。因(yīn)而(ér)，藕粉能够当早餐吃，十分简单消化，合(hé)适消化欠好的人(rén)。藕粉的(de)冲(chōng)泡(pào)办(bàn)法(fǎ)：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕(ǒu)粉停止(zhǐ)。

　　2、参(cān)加(jiā)开(kāi)水一边加一(yī)边拌和(hé)。

　　3、快速拌(bàn)和，一向拌和，直至藕粉变成淡褐色(sè)通明的胶状。

　　值得(dé)注意的是：两道水的次序不(bù)能倒置，第(dì)一次是凉开水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉(fěn)怎样分(fēn)辩(biàn)好坏图(tú)片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯藕(ǒu)粉与(yǔ)空气触摸,极易氧化,藕(ǒu)粉(fěn)的色彩会由(yóu)白转为微赤色,因其含有丰厚(hòu)的铁(tiě)质和还原糖等成分(fēn),而其他淀粉没有(yǒu)这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓郁幽香(xiāng)味,其他淀粉(fěn)则没有这种香气。

　　3、观形状。<边际贡献的计算公式是什么呀/p>

　　藕(ǒu)粉和其他淀粉(fěn)有(yǒu)时会是片状,但(dàn)片状的藕(ǒu)粉外表会有丝状纹理,其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)两边是(shì)平的(de)。

　　4、尝一尝。

　　藕(ǒu)粉(fěn)放进口(kǒu)中是(shì)进口即(jí)化(huà)的，很简单消融，其他淀粉则不易消(xiāo)融还(hái)会(huì)粘在一团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉的质(zhì)地(dì)细(xì)腻爽滑，其(qí)他(tā)淀粉则要粗(cū)糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸(xī)水胀大性高，冲泡后的色彩微红，光(guāng)泽晶亮，放置数(shù)小时后会(huì)变(biàn)稀。

　　其他淀粉的吸(xī)水胀(zhàng)大性和通(tōng)明度都(dōu)不(bù)如藕(ǒu)粉(fěn)，且(qiě)放(fàng)置数小时(shí)也不会有(yǒu)改变(biàn)。

藕粉——教你辨仔细(xì)假，辨(biàn)明好坏，简述(shù)加工办法(fǎ)

　　藕(ǒu)粉又叫真(zhēn)藕粉，用老藕加工而成，呈极薄而(ér)细微的片状，白中透粉赤色，养分丰(fēng)厚。

　　所含淀(diàn)粉(fěn)转化为葡萄糖，易为人体所(suǒ)消化吸收，很适合老、弱、病、幼食用，可作滋(zī)补食品(pǐn)。

　　藕粉食法简洁，幽(yōu)香可口，是我国闻名(míng)的土特产品。

　　我国食藕早在(zài)三千(qiān)年之前(qián)，开端作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽(shū)泽竭则莲藕掘(jué)”明代的(de)书本中对藕粉(fěn)已有“捣(dǎo)浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在我国各(gè)地都(dōu)有(yǒu)名品(pǐn)，下面介绍两种比较(jiào)有名的藕粉。

　　一、西(xī)湖藕粉很知名，西湖藕(ǒu)粉是杭州的名(míng)产，是藕粉中的名牌，前史上浙江余(yú)杭县三家村的“西湖藕粉”在(zài)清代曾作贡品进入(rù)皇室，名驰迩(ěr)遐(xiá)。

　　西湖藕粉已成为款待来(lái)宾，奉(fèng)送亲朋的(de)珍(zhēn)品，热销全(quán)国，出口东(dōng)南(nán)亚(yà)各(gè)国和港澳区域。

　　清代钱塘(táng)诗(shī)人(rén)姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染(rǎn)，渍粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一(yī)撮点(diǎn)汤调(diào)，犀匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　二(èr)、扬州宝应藕粉(fěn)特点(diǎn)是白如“鹅毛雪片(piàn)”。

　　宝应藕粉洁如冰雪形似鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝应县(xiàn)志(zhì)》记载：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅毛(máo)雪片”。

　　“藕粉，他邑(yì)多红莲，独(dú)邑白莲，粉(fěn)尤精洁。

　　”

　　清朝道光年(nián)间，宝(bǎo)应知县吴(wú)春滢曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛(máo)雪片”的制(zhì)造作(zuò)了(le)生动描绘(huì)：“洗濯激(jī)清(qīng)流，泥(ní)去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百指(zhǐ)费勤(qín)劳，乃见白(bái)如雪。

　　此犹一半功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地细(xì)腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲熟(shú)后(hòu)，呈淡紫色，晶亮(liàng)通明。

　　进口浓艳幽香(xiāng)，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分丰厚，含(hán)糖(táng)量(liàng)高。

　　含丰厚的脂肪、维生(shēng)素B、钙、磷(lín)、铁和无(wú)机盐等。

　　在(zài)清代，质地(dì)优(yōu)秀(xiù)的(de)“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡(gòng)”的珍品。

　　现代，久享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数(shù)百万斤(jīn)的产值热销于海内外。

　　近年来，藕粉出(chū)产(chǎn)比解放初虽有开展(zhǎn)，但国内外(wài)商(shāng)场需求量大，产值远远不(bù)能满意消(xiāo)费需求(qiú)。

　　有些当(dāng)地用其他(tā)淀粉，参加葡萄糖、杏仁(rén)等精制成各式代(dài)藕粉，虽包装漂亮，但质(zhì)量终不如真藕粉。

　　【采挖和加工】藕是莲(lián)横(héng)生于(yú)淤泥中地下(xià)基的肥壮(zhuàng)部(bù)分，种类(lèi)有10余种。

　　按老练时刻有(y边际贡献的计算公式是什么呀ǒu)“早熟藕”和“迟熟(shú)藕”二类(lèi)。

　　前者在(zài)小(xiǎo)暑前后老练，水分多(duō)，脆嫩，适合鲜(xiān)食；后(hòu)者(zhě)在白露至秋分(fēn)时节老(lǎo)练，肉质(zhì)老，含粉质多，宜作菜(cài)或制(zhì)藕粉(fěn)。

　　主产区藕粉加(jiā)工一般自立(lì)冬(dōng)开端，因而时藕质老熟，气(qì)候又晴朗(lǎng)、枯燥，有利于提高出粉率和藕(ǒu)粉质量。

　　许多产区是家庭或村镇(zhèn)小(xiǎo)厂出产，设备简陋，规划(huà)较小，一(yī)般是随挖随加工，有些区域任其贮于土中达(dá)三、四个月，直到春分加工才完毕。

　　出粉率因藕的种类(lèi)、采收时刻、加工(gōng)技能而异，一般是(shì)8 12%。

　　工(gōng)艺流程如(rú)下：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆——过(guò)滤沉积（二次以上）——削片(piàn)（或碾碎）——晾(liàng)干（或烘(hōng)干）。

　　破坏磨浆一般(bān)用破坏机进行(xíng)，个别出产各地习气(qì)不同，有(yǒu)的把藕切(qiè)成细粒后(hòu)用石磨碾(niǎn)碎；也有把(bǎ)藕水浸后，用石臼(jiù)捣碎；还(hái)有在(zài)粗(cū)糙的缸边(biān)或石块上擦碎。

　　削片用切片(piàn)机切(qiè)片，传统办法是用小刀将沉(chén)积后吹凉的粉(fěn)块刨削成细微的(de)薄片，技能性较强。

　　也有(yǒu)些产区(qū)用棍棒把(bǎ)粉块碾压成粉粒状。

　　加(jiā)工对(duì)成(chéng)质量(liàng)量的联(lián)系很大，主要有(yǒu)以下三(sān)点:

　　一、仔(zǎi)细按工艺流程进(jìn)行的，制(zhì)品(pǐn)中无(wú)泥沙杂质(zhì)，或(huò)很少。

　　二、削片技能(néng)好的，粉呈薄片状，巨细(xì)均匀(yún)共同。

　　三、在晴天(tiān)加工，一次晾干的色泽似(shì)桃(táo)花花瓣，白中(zhōng)透粉赤(chì)色，片(piàn)子二面(miàn)，色深浅不同，业界称“桃(táo)花(huā)片”有(yǒu)光泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡(dàn)无光。

　　【种类和产地】藕粉种类因产区加工(gōng)习(xí)气(qì)的不(bù)同，可(kě)分薄片状(zhuàng)和(hé)粉粒状二(èr)种。

　　片状的外(wài)形(xíng)、色(sè)光漂亮，很受商场欢迎，有些销(xiāo)地就将粉粒状仿制(zhì)成片状再投入商(shāng)场(chǎng)。

　　藕(ǒu)粉主产(chǎn)于浙(zhè)江、湖南(nán)、湖北、江(jiāng)苏等省，安徽、江(jiāng)西、广西(xī)、福建等省也(yě)有出产。

　　其间浙江省是全国最主要(yào)的产地。

　　各省散布(bù)区(qū)域、县如下(xià)。

　　浙江：金(jīn)华、东阳、义乌、兰(lán)溪、余杭、诸暨、绍兴、永康(kāng)、衢县、吴兴(xīng)。

　　片状粉为主。

　　湖北：江陵、荆门、公(gōng)安、鄂城(chéng)、黄冈、新洲、麻(má)城、汉(hàn)阳、武昌、浠水。

　　片(piàn)状粉(fěn)为(wèi)主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳阳(yáng)、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏(sū)：吴县、宝应、高邮(yóu)。

　　片状粉为主。

　　【标准等级】主产区粉的(de)标准等级如(rú)下。

　　甲级(jí)：白色、枯燥、纯洁，无泥(ní)沙杂质，片薄(báo)均匀，冲熟后粘性强，微通明呈(chéng)藕芽(yá)色。

　　乙级：色(sè)较白，其他和甲(jiǎ)级(jí)同。

　　丙级：色(sè)次白(bái)，片不均(jūn)匀(yún)，略有块(kuài)粉(fěn)和碎粉，其他和甲级同。

　　【查验(yàn)】查(chá)验藕粉(fěn)先要(yào)看是片状，仍是粉粒状。

　　关键如下(xià)。

　　色泽和形状：好的，应是(shì)白中透(tòu)粉赤色，片(piàn)薄而均匀，粉屑少，且(qiě)有(yǒu)光泽(zé)。

　　干(gàn)湿度(dù)：藕粉的(de)正常含水量13 14%。

　　干湿(shī)适度的，伸手入包装中心，感清新(xīn)，成(chéng)把捏(niē)紧，粉(fěn)从(cóng)指缝(fèng)间(jiān)喷出，松手后当即散开；较潮的，伸手入(rù)包装中(zhōng)心感潮润，成把(bǎ)紧(jǐn)捏，粘(zhān)结成块；更潮(cháo)的，手感(gǎn)发热(rè)或已成团状，极易(yì)蜕变发霉。

　　真伪：可从(cóng)以下几(jǐ)点辨认藕粉和其他淀粉(fěn)的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他粉(fěn)则(zé)否则(zé)；

　　 2.藕粉(fěn)含单(dān)宁和还原糖，色泽白中(zhōng)透微红(hóng)，用冷开水拌和(hé)后(hòu)色更红，稍久色转深，其(qí)他(tā)粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细(xì)腻，用(yòng)手(shǒu)指揉擦(cā)，感清新，粘附在手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他(tā)粉不易(yì)溶化；

　　 5.藕粉用开水(shuǐ)冲(chōng)泡后易熟，无白点，胀(zhàng)性好，拌和稠(chóu)厚(hòu)，丝头长而(ér)通明，有(yǒu)耐性，乃至可用筷子整碗挑起，碗内周围毫(háo)无粘连，但(dàn)冷却后却(què)很快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同(tóng)。

　　如在藕粉中掺(càn)有其他(tā)淀粉，可放在清(qīng)水中，（或(huò)在流水中(zhōng)参加少数漂白粉）藕(ǒu)粉粉粒(lì)细而(ér)重，沉积鄙人，其他粉在(zài)上，红(hóng)白色清楚，一(yī)望而(ér)知。

　　新货藕(ǒu)粉，色白(bái)而微红，幽香味(wèi)浓，入(rù)水易溶(róng)化，沉(chén)积，冲调后胀性(xìng)足；陈货则色带灰黄，无幽香味，不易溶化、沉(chén)积较慢，胀性也差。

　　无泥沙杂(zá)质，可用少数(shù)干(gàn)粉进口(kǒu)细嚼，或置通明(míng)器皿中加(jiā)清水(shuǐ)拌(bàn)和，就可看清区分。

　　【食法】藕粉四季常销，秋夏最(zuì)旺，边际贡献的计算公式是什么呀一般食法是用少数冷开(kāi)水把(bǎ)藕(ǒu)粉和(hé)白糖(táng)调拌到湿润均匀即(jí)可，使粉(fěn)浆起丝头，然后用沸水冲泡并不断拌和到通明稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉可冲(chōng)泡成8.5斤。

　　中(zhōng)医以为藕粉性平，调中(zhōng)开胃，益血通(tōng)气(qì)。