可以将包装牛奶(nǎi)直接放(fàng)入不超过50度的(de)温水(shuǐ)中，浸泡5-10分钟，不(bù)能泡太(tài)久，以免牛(niú)奶里的营养物(wù)质失去活性。

　　注意不要将纯牛(niú)奶直接(jiē)倒入锅中加热(rè)，这(zhè)样会(huì)使牛奶的蛋白质(zhì)成(chéng)分发(fā)生变性反应，大量维生(shēng)素(sù)流失。

　　纯(chún)牛奶含(hán)有丰富(fù)的矿物质、钙、磷(lín)、铁、锌、铜、锰、钼(mù)。

　　牛奶是人(rén)体钙(gài)的最(zuì)佳来源(yuán)，而(ér)且(qiě)钙(gài)、磷比例适当，利于(yú)钙(gài)的(de)吸收(shōu)。

　　纯牛奶主要成分(fēn)有(yǒu)水、脂(zhī)肪、磷(lín)脂、蛋白质(zhì)、乳(rǔ)糖、无(wú)机盐等。

　　纯牛奶中(zhōng)的蛋(dàn)白质主(zhǔ)要是(shì)含磷蛋白(bái)质。

　　奶中的脂肪是高(gāo)质量的(de)脂(zhī)肪(fáng)，品(pǐn)质最好(hǎo)，它的消(xiāo)化率在95%以(yǐ)上，而且(qiě)含(hán)有大量的(de)脂溶性维生素(sù)。

　　奶中的(de)乳糖(táng)是半乳糖和乳糖，是最容易(yì)消化吸收的糖类。

　　奶中(zhōng)的矿物(wù)质和微量元素(sù)都是(shì)溶解状态的，而且各种矿物(wù)质(zhì)的(de)含量比例，特(tè)别是钙(gài)、磷的比例比较合适，很容(róng)易消化吸收(shōu)。

　　市场上销售的主要(yào)是超高(gāo)温瞬时灭菌(jūn)牛(niú)奶（即常温下贮(zhù)藏的(de)牛奶）。

　　选购时除了要到合格的大市场选购外，还(hái)要(yào)看看包装是否完好无损，标签内容是否(fǒu)齐全，特别注意保(bǎo)质期。

　　捏(niē)一捏包(bāo)装质感，如有(yǒu)很硬的(de)感觉，可能存在变质情况(kuàng)。

纯牛奶可以加(jiā)热吗

　　可以(yǐ)加热(rè)。

　　加热方法：将包装牛奶(nǎi)直接(jiē)放(fàng)入不超过50度的温水中，浸(jìn)5到10分钟；牛奶倒入锅内(nèi)，用慢火煮，边煮边搅(jiǎo)拌，煮至表面有热气即(jí)可；牛奶(nǎi)倒(dào)入微波炉专用杯中，或者将盒装奶(nǎi)打开(kāi)盒口直接放入微波炉内(nèi)，加热两(liǎng)分(fēn)钟(zhōng)即(jí)可(kě)。

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