陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处

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甜葡(pú)萄可以酿酒吗

　　甜葡萄是(shì)可以酿酒的(de)。

　　可以(yǐ)，不同的葡萄酿制不同的葡萄酒。

　　第(dì)一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些(xiē)熟透的葡(pú)萄，哪怕(pà)是一颗颗散落(luò)的葡萄也(yě)不(bù)要紧(jǐn)。这些葡(pú)萄一是(shì)容易发酵，二是价(jià)位相对较低。常见的葡(pú)萄、提子、马奶子(zi)等(děng)，都是可(kě)以用(yòng)来(lái)制作葡萄酒(jiǔ)的。

　　第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄(táo)的环(huán)节就相当重要，最好能够(gòu)逐(zhú)颗清(qīng)洗(xǐ)，再用(yòng)自(zì)来水反复冲洗，同时剔(tī)除烂葡(pú)萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮(pí)后酿酒，这也未尝不(bù)可，但是少了一些葡(pú)萄皮特有的营养。

　　第三步：晾干葡萄(táo)把葡(pú)萄盛在能漏水(shuǐ)的容器当中，等葡萄(táo)表面没(méi)有水珠就(jiù)可以(yǐ)倒(dào)入酒坛了。

　　第(dì)四步：选择容器酒坛子(zi)可以是陶瓷罐(guàn)子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精(jīng)发生(shēng)化学反(fǎn)应，并(bìng)产生一些有毒物质(zhì)，危害(hài)人体健康。

　　第五步(bù)：捏好葡萄放(fàng)进容器(qì)双手(shǒu)洗(xǐ)净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄(táo)和(hé)糖(táng)的比例是10∶3，即10斤葡萄(táo)放3斤糖(táng)(不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖(táng)，但是不能(néng)不放糖，因为糖是葡(pú)萄发酵的(de)重(zhòng)要因(yīn)素)。

　　第六步：加封保存将酒(jiǔ)坛子(zi)密(mì)封，如果是陶(táo)瓷罐(guàn)的话(huà)，可以(yǐ)到买黄酒(jiǔ)的小店(diàn)要点酒(jiǔ)泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉(liáng)处保(bǎo)存，平时不要随意去翻动或打开盖子。

　　第七步：启封天热时，葡(pú)萄发酵时(shí)间需要20天至一个(gè)月左右(yòu)，现在这(zhè)个(gè)季节做葡萄(táo)酒，发酵时(shí)间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面(miàn)的葡萄皮，就(jiù)可以直接喝(hē)葡(pú)萄酒了(le)。注意，如(rú)果(guǒ)喜欢酒劲足一点，只(zhǐ)需延迟启封时间就行了。启封(fēng)后，每一次(cì)舀出葡萄酒(jiǔ)后，别忘盖好(hǎo)酒坛的(de)盖(gài)子，以免酒(jiǔ)味挥发。

怎么才能挑甜葡(pú)萄吃(chī)呢女生

　　1、外观:不(bù)同的葡萄品(pǐn)种有不同的(de)风(fēng)味和特点 。

　　选购时，首先要注意外观新鲜，果(guǒ)穗大小(xiǎo)适当整齐，果(guǒ)梗新鲜坚挺，果粒饱满，大小均(jūn)匀，青籽、瘪籽少(shǎo)，外面有霜的品质最好 。

　　当用手(shǒu)轻(qīng)轻(qīng)提起新鲜葡(pú)萄时，果(guǒ)粒紧实，种子(zi)掉落(luò)较少。

　　如果颗粒纷纷脱落(luò)，说明(míng)不够(gòu)新鲜 。

　　2、表面颜色:一般(bān)成熟(shú)度(dù)适中的果穗和籽粒(lì)颜色较(jiào)深，较亮；比如玫瑰(guī)香黑紫(zǐ)，桂(guì)圆(yuán)琥珀紫，巨峰黑紫，牛奶黄白 。

　　3、闻味:品(pǐn)质好的葡(pú)萄(táo)果肉丰(fēng)富，味甜，香气浓郁；劣质葡萄汁汁少或多(duō)但味少，无香(xiāng)气(qì)，酸味明显(xiǎn) 。

　　买的时候试试耳(ěr)朵(duǒ)里的底(dǐ)葡萄，因为(wèi)一般来(lái)说，底(dǐ)葡萄是最(zuì)不甜的 。

　　如果是甜(tián)的，说明(míng)葡萄(táo)整(zhěng)穗都是(shì)甜的 。

怎么挑选葡萄，什么样的葡萄甜？

　　答：（1）看(kàn)外观。

　　外观新鲜，大小均匀、整齐(qí)，枝梗新鲜牢固，颗粒(lì)饱满(mǎn)，外有白霜的(de)，一般比较好(hǎo)。

　　另陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处外，葡萄用手轻(qīng)轻提起时，如果葡萄纷纷脱落，说明葡萄不够(gòu)新鲜。

　　（2）辨颜色(sè)。

　　一般成熟度适中的葡萄颜色较深、较(jiào)鲜艳，如(rú)巨峰、夏黑葡萄(táo)为(wèi)黑紫色，美(měi)人指(zhǐ)葡萄为鲜红色(sè)等。

　　（3）闻果香。

　　果汁多而浓，味甜(tián)，有香气(qì)，就是好葡萄。

　　与此相(xiāng)反，不好(hǎo)的(de)葡萄(táo)往(wǎng)往(wǎng)带有酸味。

　　（4）品口味。

　　葡萄好不好与成熟度有关(guān)，一串(chuàn)葡萄(táo)中(zhōng)最下面的一颗往(wǎng)往由于光照(zhào)程(chéng)度最差，成熟(shú)度不佳。

　　所以在一般情况下，最下面那颗(kē)是(shì)最不(bù)甜(tián)的。

　　选购时，就试(shì)吃最下面那颗。

　　健康小(xiǎo)贴士(shì)

　　鲜榨蔬菜汁维生素C损失多许多人相(xiāng)信，自己(jǐ)制作(zuò)的鲜榨(zhà)果(guǒ)蔬汁是最(zuì)健(jiàn)康的。

　　因为完全不加热，其中的维(wéi)生素能最大限度地保(bǎo)存下(xià)来，还能排毒，能抗癌，能美(měi)容。

　　甚至(zhì)有人用鲜榨(zhà)果蔬汁代替(tì)水炒菜和煮(zhǔ)菜。

　　为检验这种观点(diǎn)的真实(shí)性，专家对(duì)新鲜(xiān)蔬菜榨汁后，营养素保留的情况进(jìn)行了(le)测定。

　　以(yǐ)最容易损失的维(wéi)生素C为指标，选用最常用来制作蔬菜汁的番茄和黄瓜为(wèi)试验对象(xiàng)，用(yòng)榨(zhà)汁机榨汁，进行测定。

　　试验数(shù)据表明(míng)，番茄、黄瓜等蔬菜直接(jiē)榨汁(zhī)之后(hòu)，维生素C的损(sǔn)失率(lǜ)高达80%以上。

　　而(ér)数据显示，炒青菜的维生素C损(sǔn)失率只有30%～50%，炒(chǎo)青(qīng)椒(jiāo)只有(yǒu)20%左右(yòu)，而(ér)炒番茄则低于10%。

　　结(jié)果显示，鲜(xiān)榨蔬菜汁的维生素C损(sǔn)失率(lǜ)，甚至比炒青菜更(gèng)大。

　　同时，榨汁之后，还会(huì)有(yǒu)一个明显(xiǎn)的变化：果蔬(shū)汁的颜色(sè)逐(zhú)渐(jiàn)变(biàn)深。

　　在这(zhè)个过程中，果蔬的(de)抗氧(yǎng)化能力会逐渐下降。

　　这是(shì)因为果(guǒ)蔬中都存在维生素C氧化酶(méi)、酚氧化酶等很多氧化(huà)酶类，它们在细胞中(zhōng)平(píng)日(rì)独(dú)居(jū)一室，不和维生(shēng)素(sù)C、多酚类(lèi)物质等抗(kàng)氧化成分见面。

　　一旦扔进果蔬榨汁(zhī)机，细胞被绞碎破坏，这些成分就会混(hùn)在(zài)一起，发生反应。

　　酶的催化反(fǎn)应(yīng)十分迅速，只(zhǐ)需瞬(shùn)间，维生素C就会大量损失，有(yǒu)保(bǎo)健作用(yòng)的多酚类(lèi)物质也(yě)会被迅速破(pò)坏。

　　如(rú)果在榨(zhà)果(guǒ)汁时去掉渣子，还会损失大量膳食(shí)纤维。

　　如榨菠萝汁时，去掉(diào)果(guǒ)渣会损失90%以上的纤(xiān)维。

　　专家(jiā)建议：水果和蔬菜(cài)在制作鲜(xiān)榨汁(zhī)之后，维(wéi)生素C和其(qí)他(tā)抗氧化物质(zhì)会有很大的损(sǔn)失(shī)。

　　因此，吃饭的时候不吃青菜，而用自制鲜榨果(guǒ)蔬汁来(lái)替代的方法(fǎ)是错误的。

　　建议每天要吃两盘少(shǎo)油烹调的熟蔬菜，在此之(zhī)外，可以(yǐ)再(zài)加两杯鲜榨果(guǒ)蔬汁。

　　在家(jiā)庭自制鲜榨果蔬(shū)汁之前，最好用沸水短(duǎn)时快速焯烫一下之后再榨汁，能(néng)灭活一些酶类，减少营养物质的损失(shī)。

　　一定(dìng)要现榨现喝，减(jiǎn)少(shǎo)抗氧化物质氧(yǎng)化分解的时(shí)间。

　　滤去的果渣应(yīng)尽(jǐn)量利用，可以加一点蜂(fēng)蜜和柠(níng)檬汁调味(wèi)，做成高纤维小甜(tián)食(shí)，味道其实(shí)很不(bù)错。

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