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酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么的(de)，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)是(shì)学些什么内(nèi)容

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业是全球十(shí)大热门(mén)行(xíng)业之一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人(rén)才市场上，酒店管理人(rén)才出(chū)现了供不(bù)应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来(lái)越多的国际大型活动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的需求也日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才将成为(wèi)职场(chǎng)上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员在中(zhōng)国十大百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上(shàng)海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业(yè)在不断扩充，对人才(cái)的(de)需(xū)求也(yě)不断增(zēng)加，每(měi)年都(dōu)需要数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将(jiāng)达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标与要(yào)求 本(běn)专业培(péi)养拥护(hù)党的基(jī)本路(lù)线(xiàn)，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线(xiàn)的(de)，德智体美等全面发展的中(zhōng)等职业(yè)技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握(wò)经(jīng)济管理基础(chǔ)理论(lùn)，酒店(diàn)、餐(cān)饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素质(zhì)的培养，主要学习经济管理(lǐ)基(jī)础(chǔ)知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本(běn)理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业(yè)突出(chū)技能培训，学生(shēng)在学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面的技(jì)能(néng)训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒(jiǔ)店(diàn)心(xīn)理学(xué)、旅游学概论、前(美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母qián)厅(tīng)客房服(fú)务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销、酒店(diàn)财(cái)务管理(lǐ)、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能与就(jiù)业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的职业(yè)道德与(yǔ)团队协作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和(hé)自学(xué)能(néng)力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解(jiě)现(xiàn)代(dài)服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐(lè)等部门(mén)的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展等管理与基本服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的(de)计算机操(cāo)作、文(wén)字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职(zhí)业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和(hé)北京都(dōu)有(yǒu)专业的学(xué)校.

酒店管理(lǐ)专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定的实际经(jīng)验才有机(jī)会晋升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前(qián)期起(qǐ)点低，但随(suí)着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才在(zài)全球范围内(nèi)都需求量(liàng)很大(dà)，前景还是不(bù)错(cuò)，以下是酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业及就业的(de)相关(guān)详(xiáng)细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的(de)课程，野(yě)旅主(zhǔ)要(yào)有以下四(sì)大(dà)方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中(zhōng)食品营运研究占比(bǐ)非常(cháng)大(dà)，酒管专(zhuān)业的同学们(men)会学习到(dào)食品相关的(de)科学、食物的选配、如何正确地(dì)储存(cún)食品(pǐn)、如何正确(què)地(dì)处理各种食(shí)物等了(le)解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在(zài)日常(cháng)生活中也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待(dài)：在注(zhù)重(zhòng)实用经(jīng)验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大(dà)比重的实美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母践教(jiào)学(xué)，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不同(tóng)的角色，例(lì)如(rú)门口迎宾(bīn)的host、饮料部的(de)人员、传菜员(yuán)还有侍(shì)应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤(kǎo)等(děng)不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思(sī)的(de)一(yī)门课，学生们要了解(jiě)酒类(lèi)的历史(shǐ)知(zhī)识，并且学(xué)习如何亲自(zì)调制鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不(bù)同(tóng)的(de)酒类，还(hái)要学会自己调(diào)制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以(yǐ)在(zài)正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业(yè)的(de)营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也需要懂得一(yī)些商(shāng)业相关的知识，了解酒店行业(yè)运(yùn)行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相对来说已经算是最基础的(de)了，学(xué)生只(zhǐ)需要比较基(jī)本地学(xué)习如何计算酒店餐(cān)厅的运营成(chéng)本、利(lì)润(rùn)等等(děng)东西，并且能(néng)很快的运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学习为(wèi)主的，通常不(bù)太注(zhù)重实践操作方面，主要(yào)学习的(de)是酒店业(yè)的未来发展、餐(cān)饮业的(de)运营方式(shì)和财务管理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未(wèi)来的(de)发展方(fāng)向可以是研究酒店的学着也(yě)可以直接成为(wèi)酒店的高层(céng)管(guǎn)理者(zhě)，特(tè)别是制(zhì)定战略(lüè)发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重(zhòng)操作、运营和(hé)实践的学习，除了学(xué)习(xí)理论方面的内容(róng)，还会了解到每个部(bù)门的(de)具体操作方(fāng)法，细致(zhì)到(dào)餐(cān)厅的托盘(pán)如(rú)何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者(zhě)口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店工作过就(jiù)可以(yǐ)发现(xiàn)，酒店里的运营高层基(jī)本都是从(cóng)基层部门干出来的，很少有专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行(xíng)业是(shì)一个操作性非(fēi)常强的(de)行业(yè)，光有理论(lùn)是远(yuǎn)远不(bù)够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的(de)工作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店管理行业人(rén)士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店(diàn)这个(gè)行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经验重要

　　2、很(hěn)多学(xué)历不高的酒店(diàn)人(rén)，凭着(zhe)经验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都(dōu)只为你的(de)工作业绩而不是你的(de)教育背景买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒店(diàn)行(xíng)业，从(cóng)技能学习开始锻炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还(hái)没(méi)有(yǒu)基层的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不(bù)从底层的真正接触一个(gè)行业，那你永远也不知道这(zhè)行(xíng)的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到(dào)这行(xíng)当(dāng)里的(de)各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基(jī)础服务(wù)岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不(bù)是(shì)高(gāo)精尖，需要的是(shì)手把手踏踏实实的实践操(cāo)作(zuò)，目前大部分(fēn)从(cóng)业者为低(dī)学(xué)历人(rén)员、甚至(zhì)大部分是农(nóng)民工。

　　与其他(tā)行业(yè)相(xiāng)比基层服务人员所获得(dé)的收入(rù)、社会(huì)地位、个人成就感是相当低的，前期必(bì)须能忍(rěn)受这种(zhǒng)低(dī)薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位(wèi)的工作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线实践经验才(cái)能胜任，应届生(shēng)的(de)水平根本不足以胜任部门级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须从基(jī)层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前景还是(shì)有的(de)，重点(diǎn)就在于你(nǐ)能否调(diào)整自己的心态，有良好的(de)情商，是否有野心不(bù)甘于只在底层做!

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