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　　年糕(gāo)太(模棱两可是什么意思模棱两可的人心机重吗tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以(yǐ)及年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨(mó)粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南(nán)的特(tè)产，在北方有糯米那(nà)样(yàng)黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和(hé)栗(lì)子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成(chéng)。这(zhè)种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

模棱两可是什么意思模棱两可的人心机重吗>　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳(chuō)进去(qù)再(zài)拿出来，如果发现(xiàn)筷子表(biǎo)面(miàn)是干燥的(de)，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了一(yī)点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年(nián)年(nián)糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色(sè)如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市(shì)）传递到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一带(dài)民间有年(nián)糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压(yā)成五福、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如意(yì)等等形(xíng)状外观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意、大(dà)吉大(dà)利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的(de)内(nèi)容与形式的(de)完美结合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕师(shī)傅说，要想做出(chū)好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的(de)是注意水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要(yào)，一般市场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的(de)米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度(dù)和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可(kě)以做成很多(duō)种(zhǒng)口味，但(dàn)都是在最基本的原(yuán)味(wèi)年(nián)糕(gāo)上(shàng)加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。