柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃了(le)，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢如果酒味比较淡(dàn)的话是不(bù)影(yǐng)响食用的(de)，如果酒味(wèi)比较重(zhòng)，而(ér)且(qiě)味道也有些变了(le)就不建议继(jì)续食用了的。

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　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)是因(yīn)为柿(shì)饼中有大量的碳(tàn)水化合物长期放置的过程(chéng)中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒味(wèi)还(hái)能吃吗

　　柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味要看(kàn)酒味的程度才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿(shì)饼酒味很(hěn)淡(dàn)，并(bìng)且打开(kāi)之(zhī)后，一(yī)会儿(ér)就没有了的话，食用的时(shí)候(hòu)也是没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味(wèi)较(jiào)重，并且食用(yòng)的时候(hòu)也有(yǒu)很(hěn)重(zhòng)的酒味(wèi)，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物，因(yīn)此在(zài)长期放置的(de)过程中，碳水化(huà)合物(wù)会(huì)在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成(chéng)酒精(jīng)，因此柿(shì)饼有时候会有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿(shì)饼打开放置一段时间，待酒味(wèi)消失之后就可以正常食(shí)用了，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物(wù)，具有抑制细菌增长的作(zuò)用(yòng)，再加上冷冻室的温度(dù)很低，因此(cǐ)可以抑制细菌的滋生(shēng)，可以很(hěn)好的保藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味(wèi)。

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