银(yín)耳越黄越(yuè)好还是越(yuè)白越(yuè)好，干银耳为什么越放越黄银耳越黄越好并不是(shì)越白越(yuè)好(hǎo)的。

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银耳越黄越好(hǎo)还(hái)是越(yuè)白越好，干银(yín)耳(ěr)为什么越放越黄

　　正常银耳是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有(yǒu)淡淡(dàn)清香，取少许放舌尖，有植物(wù)特有的(de)香味(wèi)，多放一会儿(ér)有少许滑腻感。

　　银(yín)耳中含(hán)有(yǒu)丰富的蛋白质(zhì)(含(hán)量10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮后(hòu)的(de)银耳(ěr)潮湿发黏，捏(niē)起来(lái)弯而不折，而一旦霉变，颜色会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无(wú)味道，选购时可取少(shǎo)许试尝，如(rú)对(duì)舌(shé)有刺激或辣的感觉，很(hěn)可能就是用硫磺(huáng)熏(xūn)蒸过的(de)。

如何挑选优(yōu)质(zhì)银耳

　　优(yōu)质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜(yán)色是自然的白色(sè)，花朵齐整，有(yǒu)圆形的伞盖(gài)，没有蒂头，也没有杂(zá)质(zhì)和(hé)斑点，是大家(jiā)在(zài)挑(tiāo)选银耳的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优质(zhì)银耳(ěr)肉厚、叶片(piàn)长(zhǎng)、膨胀(zhàng)率高，这(zhè)样的银耳是(shì)比(bǐ)较新(xīn)鲜的，我(wǒ)们吃起来味(wèi)道也比(bǐ)较(jiào)好，营养价值也会(huì)更出色。

　　品质一(yī)般的银耳(ěr)

　　品质一般的银耳颜色相对来说不会那么纯净的，很多(duō)都是白色(sè)中带有一点米黄色，肉(ròu)看起来也比较薄一(yī)些，同样的，没(méi)有蒂头和杂(zá)质。

　　劣质银耳

　　品质较差的(de)银耳颜(yán)色很黄(huáng)，摸起来(lái)也不够(gòu)干燥，花朵形状(zhuàng)不够完整，还会带(dài)有很多斑(bān)点质。

干银耳什么(me)颜色的最好

　　微(wēi)微发黄(huáng)的好。

　　 正(zhèng)常的干银(yín)耳在经过晒(shài)过(guò)或(huò)者是烘(hōng)干之后颜色都是微(wēi)微(wēi)发黄(huáng)的，但(dàn)是为了使银耳更加的好看(kàn)，有些(xiē)商贩(fàn)会利用一些成(chéng)分将原本发黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但(dàn)我们在挑选干银耳的时候还是(shì)尽(jǐn)量挑选黄色的这种，因为那种熏白(bái)的银(yín)耳中含有(yǒu)对人体有害的(de)成分，食用后对健康有(yǒu)损(sǔn)。

鲜银耳(ěr)好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营(yíng)养价(jià)值上来看，鲜(xiān)银耳没有(yǒu)经过任何的加工(gōng)处理，所以(yǐ)鲜银耳的营养成(chéng)分相比于经过加(jiā)工的干(gàn)银耳会更加(jiā)的(de)多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含有一(yī)种卟啉类(lèi)光(guāng)感物质，食(shí)用了(le)这(zhè)种物质的话，经(jīng)过(guò)太阳光照射之(zhī)后皮肤就会出现红肿、瘙(sào)痒、甚至是(shì)出现红色水泡等不适症状，而干银耳在加工的过(guò)程中已(yǐ)经(jīng)将(jiāng)这种成分去掉了，所以可以放(fàng)心食用。

　　且从储存(cún)方面(miàn)来(lái)说，干银(yín)耳中不(bù)含电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗有水分(fēn)因此很(hěn)利于保(bǎo)存，所(suǒ)以日常生活中建(jiàn)议选择食(shí)用干银耳。

干银耳过期了还(hái)能吃吗

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市面上常见的银耳保质(zhì)期是18个月，而一般情况下，食品(pǐn)的实际可食(shí)用(yòng)期限都会比包装袋上的时间要(yào)稍微长一(yī)些，如(rú)果是(shì)刚刚过期的银耳(ěr)没有出现变(biàn)质(zhì)、发霉(méi)、软化的情况(kuàng)下都是可以继电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗续食用(yòng)的，过(guò)期(qī)一段时间(jiān)或者出现变质反应(yīng)了则不建议继(jì)续食用(yòng)。

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