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藕粉能够(gòu)当早(zǎo)餐吃(chī)吗

　　藕粉是能够当(dāng)早餐吃的(de)。

　　藕粉能(néng)够当(dāng)早餐(cān)吃。藕(ǒu)粉是莲藕(ǒu)研磨后的产品，富(fù)含蛋白质(zhì)、淀粉以及铁、钙等微(wēi)量(liàng)元素及养(yǎng)分物质(zhì)，具有促进代谢，削(xuē)减体内脂质(zhì)吸收，防备动(dòng)脉硬(yìng)化(huà)等效果(guǒ)。别的，适量食(shí)用藕粉还(hái)能(néng)用于调度脾气虚引起的(de)腹泻、食欲不振、胃胀等症状，具有健脾(pí)效(xiào)果。藕粉中(zhōng)许多的碳水混合物和(hé)脂(zhī)肪(fáng)能够为(wèi)身体(tǐ)供(gōng)给(gěi)能量(liàng)及(jí)热量，多种维(wéi)生(shēng)素及矿物质(zhì)元素，能够为身体供给日常所需的(de)养分元素。因而，藕粉能够当早餐吃，十分简单消(xiāo)化(huà)，合适消化欠好的人。藕粉(fěn)的(de)冲(chōng)泡办法：

　　1、先加少数冷水,然(rán)后(hòu)再搅匀直到看不(bù)到(dào)颗粒状的藕(ǒu)粉停止。

　　2、参加(jiā)开(kāi)水一边加一(yī)边(biān)拌(bàn)和。

　　3、快速拌(bàn)和，一向拌和(hé)，直至藕粉(fěn)变(biàn)成淡褐色通明的(de)胶状。

　　值得注意的是：两道水的(de)次序不能倒置(zhì)，第(dì)一次(cì)是凉开水，第2次是滚烫(tàng)的沸水(shuǐ)。

藕粉(fěn)怎样分(fēn)辩好坏图片

　　1、看(kàn)色(sè)彩。

　　纯(chún)藕粉与空气(qì)触摸(mō),极易氧化(huà),藕粉的色彩会由白转为微赤色,因其含(hán)有丰厚的铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分,而其他淀粉没(méi)有这种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共(gòng)同(tóng)的浓郁幽香味,其他淀粉则没有(yǒu)这种香气。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕粉和其他淀粉有时会(huì)是片状,但片状的(de)藕粉(fěn)外表会有丝状纹理(lǐ),其他淀粉两边是平的(de)。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放(fàng)进口中是(shì)进口即化的，很简单消融，其他淀粉则(zé)不(bù)易消(xiāo)融(róng)还会粘(zhān)在一团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉(fěn)的质地(dì)细腻爽滑，其他淀粉(fěn)则(zé)要粗(cū)糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉的吸水胀大性高，冲泡后的色(sè)彩微(wēi)红，光泽晶(jīng)亮，放置数小时后会变(biàn)稀。

　　其他(tā)淀粉的(de)吸(xī)水(shuǐ)胀大性和(hé)通明度都(dōu)不(bù)如藕粉，且放(fàng)置数(shù)小时也(yě)不会有改变(biàn)。

藕粉(fěn)——教你辨仔细假(jiǎ)，辨明(míng)好坏，简述加(jiā)工办法

　　藕粉(fěn)又叫真(zhēn)藕粉，用老藕加工而成(chéng)，呈极(jí)薄而细微的片状，白中透粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化(huà)为(wèi)葡萄(táo)糖，易(yì)为人(rén)体所消化吸收，很适合老、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉食(shí)法简洁，幽香可口，是我(wǒ)国闻名的土特(tè)产品(pǐn)。

　　 我国食(shí)藕早在三千年之(zhī)前，开端作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽泽竭则莲藕掘”明(míng)代的书本中对藕(ǒu)粉(fěn)已(yǐ)有“捣浸澄(chéng)粉(fěn)服(fú)食，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉(fěn)在我国(guó)各地(dì)都有名品，下面介绍两种(zhǒng)比较有(yǒu)名(míng)的藕粉。

　　 一、西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)很知名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌， 前史 上浙江余杭县三家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品进入皇(huáng)室，名驰迩(ěr)遐。

　　西湖藕(ǒu)粉(fěn)已成为(wèi)款(kuǎn)待来宾，奉送亲朋的(de)珍品，热销全国(guó)，出口东(dōng)南亚各国和(hé)港(gǎng)澳区域。

　　 清(qīng)代钱塘诗人姚思(sī)勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵(jù)太白(bái)。

　　铺奁暴秋(qiū)阳，片片银刀(dāo)画。

　　一撮点汤(tāng)调(diào)，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　 二、扬(yáng)州宝应藕粉特(tè)点是白如“鹅毛雪(xuě)片”。

　　 宝应藕粉(fěn)洁如冰雪(xuě)形似鹅毛，呈片(piàn)状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精(jīng)洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑(yì)多(duō)红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝道(dào)光年间，宝应知县吴春(chūn)滢曾作藕(ǒu)粉诗(shī)，对“鹅毛雪片”的制(zhì)造作了生动描绘：“洗濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯节(jié)复(fù)裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤劳，乃见白如(rú)雪。

　　此犹一半(bàn)功(gōng)，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片(piàn)”质(zhì)地细(xì)腻，生粉不染纤尘。

　　以开(kāi)水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽(yōu)香，味(wèi)甘爽滑(huá)。

　　养分(fēn)丰厚，含糖(táng)量(liàng)高(gāo)。

　　含丰厚(hòu)的脂肪、维(wéi)生素(sù)B、钙、磷、铁(tiě)和无机盐等。

　　在清代，质地(dì)优秀的“鹅毛(máo)雪片”，是向皇帝(dì)“进(jìn)贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉(yù)的“鹅毛雪片”，每年(nián)以数(shù)百万斤的产值热销于海(hǎi)内(nèi)外。

　　 近年(nián)来，藕粉出(chū)产(chǎn)比解(jiě)放初虽有开展，但国内外商场需(xū)求量大，产(chǎn)值远远不(bù)能(néng)满意消费需(xū)求。

　　有些当(dāng)地用其他淀(diàn)粉，参加(jiā)葡(pú)萄糖、杏仁等精(jīng)制成各式代(dài)藕粉，虽包(bāo)装漂(piāo)亮，但质量终不如真(zhēn)藕粉。

　　 【采挖和加工(gōng)】 藕是莲横(héng)生于(yú)淤泥中地下基的(de)肥壮部分(fēn)，种类有10余(yú)种。

　　按老练(liàn)时(shí)刻(kè)有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前后老练，水分多，脆(cuì)嫩(nèn)，适合鲜食；后者在白露至秋分时节老练，肉(ròu)质(zhì)老(lǎo)，含粉质多(duō)，宜作菜或制藕粉。

　　 主产区藕(ǒu)粉加工一(yī)般自(zì)立冬开端，因而时藕质老(lǎo)熟(shú)，气候又晴朗(lǎng)、枯燥，有利于提(tí)高出(chū)粉(fěn)率(lǜ)和藕(ǒu)粉质量。

　　许多产区(qū)是家庭或村镇小厂出产，设(shè)备简(jiǎn)陋(lòu)，规划较小，一般是随挖随(suí)加(jiā)工(gōng)，有些(xiē)区(qū)域(yù)任其贮(zhù)于土中(zhōng)达(dá)三(sān)、四个月(yuè)，直到春(chūn)分加工(gōng)才完毕(bì)。

　　出粉练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益(fěn)率因藕的种类(lèi)、采收(shōu)时(shí)刻、加工(gōng)技能而(ér)异，一般(bān)是(shì)8 12%。

　　工艺流(liú)程(chéng)如下：

　　 洗(xǐ)藕——削藕(ǒu)节——破坏磨(mó)浆——过滤沉(chén)积（二次以上(shàng)）——削片（或(huò)碾(niǎn)碎）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　 破(pò)坏(huài)磨浆(jiāng)一般用破坏(huài)机进(jìn)行(xíng)，个别(bié)出产各地(dì)习气(qì)不同，有的把藕切成细粒后(hòu)用石(shí)磨碾碎(suì)；也有把藕水浸后，用石臼捣碎；还有(yǒu)在粗糙的缸(gāng)边或石(shí)块(kuài)上擦碎。

　　削片用切(qiè)片(piàn)机(jī)切片，传统办法(fǎ)是用小刀将沉积后吹凉的粉(fěn)块刨(páo)削成细(xì)微的薄(báo)片，技能性(xìng)较强(qiáng)。

　　也(yě)有些产区用棍棒把粉块碾压成(chéng)粉(fěn)粒状。

　　 加工对(duì)成质量(liàng)量的联(lián)系很(hěn)大，主(zhǔ)要有以下三点:

　　 一、仔细按工艺流程进行的，制品中无泥沙杂(zá)质，或很少。

　　 二、削片技能好的，粉呈薄片(piàn)状，巨细均匀共同。

　　 三、在晴天加(jiā)工(gōng)，一次晾干的色泽似桃花花瓣，白中透粉赤色，片子二面，色深浅(qiǎn)不同，业界称“桃花(huā)片”有光泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光。

　　 【种类和产地】藕粉种类(lèi)因产区加(jiā)工习气的(de)不同，可分薄片(piàn)状和粉粒状二种(zhǒng)。

　　片状的外形、色光漂亮，很受商场(chǎng)欢迎，有些(xiē)销地就(jiù)将粉(fěn)粒状仿制成片状再投入商场。

　　 藕粉主(zhǔ)产(chǎn)于(yú)浙江、湖南、湖北(běi)、江苏(sū)等省，安徽、江西、广西、福建等(děng)省也有出产(chǎn)。

　　其间浙江省(shěng)是全(quán)国最主要的产地。

　　 各省散布区域(yù)、县如下。

　　 浙江：金华(huá)、东阳、义乌、兰(lán)溪、余杭、诸暨、绍兴(xīng)、永康(kāng)、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　 湖(hú)北：江陵、荆门、公安、鄂(è)城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　 湖南：安乡、汉寿(shòu)、澧县、常(cháng)德(dé)、沅江、南县(xiàn)、岳阳、益阳(yáng)。

　　粒子粉为主。

　　 江(jiāng)苏(sū)：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　 【标准等级】主产区(qū)粉的标准等级如下。

　　 甲级：白色、枯燥、纯(chún)洁，无泥沙杂质，片薄均匀，冲(chōng)熟后(hòu)粘性强，微通明呈藕(ǒu)芽色(sè)。

　　 乙级：色(sè)较白，其他和甲级同。

　　 丙级：色次(cì)白，片不(bù)均匀(yún)，略有块粉和碎粉，其他和甲级同。

　　 【查验】查(chá)验藕粉先要看是(shì)片状(zhuàng)，仍是粉粒(lì)状。

　　关键如(rú)下。

　　 色泽和(hé)形状：好的，应(yīng)是白中透粉赤色，片薄而均匀，粉(fěn)屑少(shǎo)，且(qiě)有光泽。

　　 干湿度：藕粉的(de)正(zhèng)常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中心(xīn)，感清新，成把捏紧(jǐn)，粉从指缝间喷(pēn)出，松手后当即散开；较潮(cháo)的，伸手(shǒu)入包装(zhuāng)中(zhōng)心感(gǎn)潮润(rùn)，成把(bǎ)紧捏，粘结(jié)成块；更潮的，手感发热(rè)或已成团(tuán)状(zhuàng)，极(jí练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益)易蜕变(biàn)发霉(méi)。

　　 真伪：可从以下几点辨(biàn)认藕(ǒu)粉和其(qí)他淀粉的不同。

　　 1.藕粉的(de)粉(fěn)末不易飞(fēi)扬，其他(tā)粉则否则(zé)；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色泽(zé)白中透微红，用冷开水拌和后色(sè)更红，稍久(jiǔ)色转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细(xì)腻，用手指(zhǐ)揉(róu)擦，感清新，粘附(fù)在手指上的粉屑(xiè)滑润如脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口少(shǎo)数易溶(róng)化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后(hòu)易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐(nài)性，乃(nǎi)至可用(yòng)筷子(zi)整碗挑(tiāo)起，碗(wǎn)内周围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水状，其他淀粉(fěn)则彻底(dǐ)不同(tóng)。

　　 如在藕粉中掺有其他(tā)淀(diàn)粉，可放在清水中，（或在(zài)流水中参加(jiā)少数漂白(bái)粉(fěn)）藕粉粉粒细而(ér)重，沉积鄙人，其他粉在上(shàng)，红白色清楚，一望而知。

　　 新货藕(ǒu)粉，色白而微红，幽香味浓(nóng)，入(rù)水(shuǐ)易(yì)溶化(huà)，沉(chén)积，冲调后(hòu)胀性足；陈货(huò)则色带灰(huī)黄，无幽香(xiāng)味，不易(yì)溶化、沉(chén)积较慢，胀性也(yě)差(chà)。

　　 无泥沙杂质(zhì)，可(kě)用少(shǎo)数干粉进口细(xì)嚼(jué)，或(huò)置通明器皿(mǐn)中加清水(shuǐ)拌和，就可看清区分。

　　 【食法(fǎ)】藕粉四季常销，秋(qiū)夏(xià)最旺，一般食法是(shì)用少数冷开水(shuǐ)把藕(ǒu)粉(fěn)和白糖调拌(bàn)到湿(shī)润均匀即可，使粉浆(jiāng)起丝头，然(rán)后用沸水冲泡并不断拌和到通明稠(chóu)厚(hòu)即(jí)可食用(yòng)。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕(ǒu)粉性平，调中开(kāi)胃(wèi)，益血通(tōng)气。

　　大都患者都(dōu)可食用。

　　 天良

　　 2022年1月(yuè)28日

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