一加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差年(nián)之计(jì)在于春，健(jiàn)康也(yě)是如(rú)此(cǐ)。那(nà)么，在春分时节的餐桌(zhuō)上，应(yīng)当(dāng)有哪些食材出现呢？

春(chūn)分(fēn)吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充(chōng)维生(shēng)素(sù)D

香(xiāng)菇(gū)的维生素D含量(liàng)很(hěn)高，且香菇干品(pǐn)中钙、磷、铁等矿物质(zhì)含量也较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大(dà)豆(dòu)的3倍以上，这些都是人体不可缺少(shǎo)的(de)矿(kuàng)物(wù)质。

加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差香菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大(dà)匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙(shi)，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净沥(lì)干水分，加入1杯(bēi)水浸泡(pào)约15分(fēn)钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌(bàn)匀，铺在(zài)米(mǐ)上。放入电(diàn)饭锅中(zhōng)煮熟，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将锅盖打(dǎ)开，拌(bàn)入芹菜末(mò)，再焖(mèn)5分钟，最后用饭(fàn)匙轻轻拌匀即可。

02香椿(chūn)——理气抗(kàng)菌

中医认(rèn)为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健(jiàn)胃理气等功效。

它的(de)味道芳(fāng)香(xiāng)，能起到醒脾、开胃的(de)作(zuò)用。

香椿还(hái)是治(zhì)疗(liáo)肠炎(yán)、痢疾、泌尿系统疾(jí)病的良药(yào)。

现代营(yíng)养学研(yán)究也发现，香椿含(hán)有维生素E，具有很强的抗衰老作(zuò)用。

而且，香椿对(duì)金黄色葡萄球菌、肺炎(yán)双(shuāng)球(qiú)菌、痢疾杆菌和伤(shāng)寒杆(gān)菌等，都有明(míng)显的抑(yì)制作用。

香椿干丝材(cái)料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净后放(fàng)入(rù)沸水中焯(chāo)烫，捞出后晾凉、切成细(xì)末。

白豆腐干用沸(fèi)水洗净(jìng)后切成(chéng)丝，放入盆(pén)内，加入香椿末(mò)、精(jīng)盐和香(xiāng)油(yóu)，拌匀装盘(pán)即可。

03油麦菜(cài)——助眠

油麦菜是(shì)莴笋的变种，含(hán)有(yǒu)大量(liàng)维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜具(jù)有降低胆固醇(chún)、治疗神(shén)经(jīng)衰弱、清燥润肺(fèi)等功效，是一(yī)种低(dī)热量、高(gāo)营养的蔬菜，适量食(shí)用，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜材料：油麦菜(cài)适量(liàng)，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有(yǒu)的(de)话可以用老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切(qiè)成(chéng)蒜(suàn)蓉(róng)，葱切(qiè)葱花，油(yóu)烧至8成热(rè)，下(xià)葱花(huā)和部分的蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后下(xià)香麦菜，快速翻(fān)炒，然后加入些(xiē)许蚝(háo)油或(huò)老抽（如果(guǒ)用老抽，加的量一(yī)定(dìng)不能太多），翻炒(chǎo)，待香麦(mài)菜(cài)变的梢软一些了，加(jiā)一勺(sháo)水，转中火闷(mèn)，将剩余的蒜(suàn)蓉(róng)全部加入，快熟时加盐出(chū)锅。

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