淀粉勾芡后寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶(hòu)为什么(me)会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀本来想(xiǎng)要用(yòng)淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水(shuǐ)竟然调稀了这是水放多的原因(yīn)吗，为(wèi)什(shén)么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾(gōu)芡(qiàn)的话它和水的比例(lì)会是多少？的(de)。

　　关(guān)于淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)以及勾(gōu)芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡用什么淀粉不会变稀，淀粉勾的(de)芡(qiàn)怎么变(biàn)稀了(le)，淀粉(fěn)勾芡一会就稀(xī)了(le)等问(wèn)题(tí)，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知识：

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么会(huì)变稀

　　1、时间太久的原寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶(yuán)因。

　　因(yīn)为淀粉不容易(yì)溶于(yú)水中，需(xū)要(yào)不停的搅拌(bàn)，若放(fàng)置(zhì)太久不搅拌的话，淀(diàn)粉就会沉淀到(dào)水底，导(dǎo)致水(shuǐ)跟(gēn)淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温(wēn)会让淀粉更(gèng)加不容(róng)易水，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好(hǎo)。

　　导(dǎo)致(zhì)变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时(shí)倒入,有透明的汁(zhī)粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀粉和水的比例为(wèi)1:5,一(yī)般适用(yòng)于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜(cài)肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的(de)淀粉与水和各(gè)种汁液的比例(lì)一(yī)般为1:20,其比例也(yě)可根(gēn)据菜肴(yáo)水(shuǐ)分多少适当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁适(shì)用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以用面粉吗(ma)

　　在勾(gōu)芡(qiàn)的时候不能用面粉代替,面粉(fěn)和淀粉适量中不同的东西,使用面粉的话是达不到淀粉的(de)效果的,若是(shì)使用的话不能让菜肴口感得到(dào)提升。

淀粉(fěn)勾芡什(shén)么时候放

　　一般来说的话(huà)等(děng)所有东西(xī)都下锅之后，过一两(liǎng)分钟就(jiù)可(kě)以勾芡了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然后慢慢(màn)的放在锅里就可以了。

　　当(dāng)然也可(kě)以在快熟的时候弄。

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