近一个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了全国(guó)各地(dì)的关注(zhù)。小(xiǎo)红(hóng)书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数(shù)一周内上(shàng)涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平(píng)台的搜(sōu)索量也出现暴涨(zhǎng)趋(qū)势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈(quān)，3月(yuè)以来(lái)淄博火车站周末发送(sòng)旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，淄博位列“五一(yī)”期间(jiān)高铁热(rè)门目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全(quán)国50余(yú)万家的烧烤企业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期(qī)钛(tài)媒体·钛度图闻试图(tú)从数(shù)据(jù)层(céng)面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人(rén)都为(wèi)之心(xīn)动(dòng)　

　　在近一(yī)个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第一波(bō)热度(dù)出(chū)现在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平(píng)台(tái)出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人实在(zài)真诚(chéng)的品(pǐn)质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度(dù)迅速扩大，也离不(bù)开官(guān)方的助(zhù)推，从加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新(xīn)增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系列“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄博烧烤”热(rè)度(dù)在各(gè)大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群体是谁(shuí)？巨(jù)量算数(shù)数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的人群(qún)最多，其次是北京市和山东省青(qīng)岛市。而在(zài)年(nián)龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”相关(guān)视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增(zēng)势迅(xùn) 猛(měng)价格与爆火(huǒ)前相差(chà)不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的(de)，要依法(fǎ)合(hé)理制定价格标准，依法明码标价，不得拒(jù)绝或(huò)不(bù)履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写取未标明的费用欺(qī)诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价(jià)格(gé)基(jī)本为(wèi)1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的小饼(bǐng)价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示(shì)，即使点上20串五花(huā)肉(ròu)，用上(shàng)一包(bāo)小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正(zhèng)处于快速发展的(de)阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注(zhù)册(cè)量均超百(bǎi)家，呈快速增长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量(liàng)为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座城(chéng) 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车(chē)站客流量持(chí)续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了(le)淄(zī)博市(shì)的新(xīn)名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破(pò)近三年(nián)来车(chē)站单日到发(fā)旅客数新高。尤其是周末时(shí)间(jiān)，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局(jú)加开(kāi)24列从济南至淄博间的(de)周末(mò)往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博火车站(zhàn)到(dào)达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次，创车(chē)站单(dān)日到发旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理优势，在周末来(lái)一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁入淄博(bó)市的客源(yuán)地前十榜(bǎng)单中均来自山东(dōng)境内的城市，但(dàn)在(zài)走红(hóng)后，天津市和北(běi)京(jīng)市(shì)也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大(dà)客源地从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居(jū)全(quán)国(guó)第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博(bó)”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎堆出(chū)行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带(dài)动了淄博市旅(lǚ)游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单(dān)（含酒店(diàn)、景点门票(piào)）同比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正(zhèng)在抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤打开的“硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写流量入口”成(chéng)了淄(zī)博市发展的新(xīn)契(qì)机。淄博(bó)当地(dì)的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职(zhí)、就业的青年学(xué)生(shēng)提(tí)供入住(zhù)优惠(huì)条(tiáo)件和生(shēng)活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一座(zuò)城(chéng)，背后离(lí)不(bù)开政策的的扶持和完善的发展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧烤热(rè)潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为(wèi)必然。

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