2、看一(yī)下(xià)它的(de)硬度。

　　冬枣非常脆，含很多(duō)汁液，重量上比较压手，因此(cǐ)拿一颗冬(dōng)枣在(zài)手(shǒu)上去捏，如果能轻松捏软，这(zhè)样的冬(dōng)枣(zǎo)基本(běn)上已(yǐ)经坏了，好的冬(dōng)枣(zǎo)是(shì)非(fēi)常(cháng)硬的，捏(niē)不动的。

　　冬枣(zǎo)是吃(chī)得新鲜、很脆(cuì)、汁多(duō)才(cái)好(hǎo)吃的。

　　3、提前品尝(cháng)。

　　假如不(bù)确定这冬枣到底好不好(hǎo)吃，还可以提前(qián)去(qù)尝一尝，很多摊位都同(tóng)意去尝，如(rú)果不让尝的可以少买(mǎi)一点，先尝一(yī)尝(cháng)味道(dào)，如(rú)果吃起来外面是甜的，里(lǐ)面是不(bù)甜的(de)话，这样的冬枣就(jiù)是用糖水浸泡过的(de)，它的甜味渗透不到最里面，而冬枣自然成熟(shú)、香甜，吃(chī)一口，全身(shēn)的果肉都甜(tián)极(jí)了。

　　4、看(kàn)表皮褶皱。

　　自然生产的(de)冬枣表面是圆滑的，摸起来一点都不(bù)坑坑洼(wā)洼，也不会有皱纹。

　　假(jiǎ)如(rú)拿(ná)起一颗冬枣，它的表皮有很多皱褶，这样冬枣就会变得不新鲜(xiān)，会流(liú)失一(yī)些水分(fēn)，所以吃起来(lái)味道(dào)会大打折扣。

买冬(dōng)枣时，怎样才能(néng)选到又脆(cuì)又甜的？

　　冬枣是(shì)在十月中(zhōng)旬左右(yòu)上市的，这个季节才是时(shí)令(lìng)最新鲜的冬枣(zǎo)，现在有很多提前上(shàng)市的，肯定不是自(zì)然成熟的，所以(yǐ)建(jiàn)议大家不要(yào)去买，到了季(jì)节(jié)自然成熟的冬(dōng)枣(zǎo)才又脆(cuì)又(yòu)甜，小(xiǎo)孩特别喜欢。

　　不好(hǎo)吃的冬(dōng)枣虽(suī)然看上去也很新鲜，但实际上口感会(huì)相(xiāng)差(chà)很多。

　　那么怎(zěn)么样才能够选到新鲜又好吃(chī)的冬枣呢？在(zài)这里(lǐ)就详细告诉大(dà)家挑(tiāo)选的技巧，因为(wèi)我之前的时候也特别不会挑，后来回老(lǎo)家(jiā)的特(tè)意(yì)请教了枣农(nóng)，问怎么样去挑选？学会(huì)了之(zhī)后(hòu)，每次(cì)去买冬枣都(dōu)能够选到好(hǎo)吃新鲜又嘎嘣脆的(de)了(le)。

　　一，看外观。

　　这(zhè)一步(bù)主要是看冬(dōng)枣表面的颜色，冬枣并不是完全青(qīng)色，也不(bù)是完全(quán)红(hóng)色的，有的(de)人喜欢选红色的(de)冬(dōng)枣(zǎo)，以(yǐ)为越红了(le)越(yuè)甜(tián)，其一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱实不是，冬(dōng)枣是红绿相间的，而且绿和红之间没有完全的界(jiè)限，另外红色(sè)要比绿色稍(shāo)微面积(jī)大一些，大概2/3红色，1/3绿色，这样的冬枣(zǎo)才是最好吃的。

　　如(rú)果(guǒ)看上(shàng)去冬枣完全是红色，肯定是加(jiā)过其他的催(cuī)熟剂或者是被浸泡过，这样的(de)不要选择。

　　二，看一下(xià)它(tā)的硬度。

　　冬枣是非常(cháng)脆的，它含(hán)有汁液很多(duō)，重量(liàng)上就比较压(yā)手(shǒu)，所以拿一(yī)颗冬枣在(zài)手中(zhōng)去捏一下，如果能够轻松捏软(ruǎn)，这样的冬枣基本上就已经(jīng)坏了(le)，好的冬枣是非常硬(yìng)，捏(niē)都(dōu)捏不动(dòng)的。

　　冬枣(zǎo)不像我们平时吃的干的大红(hóng)枣，大红(hóng)枣(zǎo)会有褶皱，干了也可以吃，果(guǒ)肉还是很香。

　　但冬枣就是吃新鲜，非常脆，汁(zhī)多的才好(hǎo)吃(chī)。

　　三，提(tí)前品尝。

　　如(rú)果不确定这个(gè)冬枣到底好(hǎo)不好吃，还可以提前(qián)去尝一下，很多摊(tān)位都是同(tóng)意去尝(cháng)的，如果(guǒ)不让尝的可以少买一(yī)点(diǎn)，先尝一下口感，如(rú)果吃起来外(wài)面甜(tián)，越(yu一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱è)往(wǎng)里越不甜(tián)的话，这样的(de)冬枣(zǎo)是用糖水泡过的，它的(de)甜味渗(shèn)透不(bù)了(le)最里面去，而自(zì)然成熟(shú)又甜又香的冬枣，吃一口之(zhī)后，全身的果肉都非常甜。

　　四，看表皮褶(zhě)皱。

　　正常的冬(dōng)枣表面(miàn)是圆滚滚滑溜溜的(de)，摸上(shàng)去一(yī)点(diǎn)没有坑(kēng)坑(kēng)洼洼的地方，也没有褶皱处。

　　如(rú)果拿一个冬枣起来，它的(de)表皮(pí)有很多折皱，这样的(de)冬枣就不(bù)新(xīn)鲜了，会失去一(yī)部分水分，这样吃(chī)起来口感会大打折扣。

　　以(yǐ)上四点就(jiù)是在挑选冬枣的时候要注意到几点啦，按(àn)照以上几(jǐ)个(gè)方法去选择(zé)，大概率(lǜ)都能够选到(dào)非(fēi)常好吃的冬枣。

　　另外就是，一定要等到冬枣上市的时候再买，十(shí)月中旬之后(hòu)，千万不要早买，早买的冬(dōng)枣是会(huì)被(bèi)处(chù)理过。

　　虽然冬枣口感(gǎn)好，特别好吃，但是一定不要多吃，吃多了(le)也会(huì)导(dǎo)致腹痛腹泻(xiè)，不容易消化，所以不论(lùn)吃什么(me)好吃的美食，一定要适(shì)量(liàng)才行。

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