落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜(qián)意(yì)识动作(zuò)。不过(guò)，你(nǐ)是否意(yì)识(shí)到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费(fèi)者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生(shēng)活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐(cān)厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提(tí)出过异(yì)议(yì)，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联(lián)网(wǎng)公司(sī)做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺(pù)定(dìng)制(zhì)点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或(huò)自提(tí)都可(kě)以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社(shè)交(jiāo)平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么(me)如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的(de)小程序也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可(kě)在支付(fù)环(huán)节(jié)，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额(é)优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样就获取了(le)用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有利于(yú)后(hòu)期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就图(tú)个方(fāng)便，所以我们不提供个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他(tā)们分得(dé)的钱数并不(bù)固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不(bù)多，一(yī)个(gè)月几百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确的(de)强制扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨声载道，相关(guān)部门组织(zhī)也多次发(fā)文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则(zé)无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集(jí)顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量(liàng)的服务(wù)，才能(néng)真正留住客户。

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