新鲜(xiān)鹅蛋(dàn)如何保鲜存放时间长

　　1、石灰(huī)水贮藏法(fǎ)：取0.5千克生石(shí)灰加25千克清水充分(fēn)搅拌，经2天的(de)静置沉淀后，取上(shàng)面的清液倒入缸内，然后将挑选好的新鲜鹅蛋(dàn)放人(rén)缸内(nèi)浸泡(pào)，盖上(shàng)缸盖，周围(wéi)温度(dù)保持在25℃以(yǐ)下，最好是10℃-15℃，采(cǎi)用(yòng)此法一般(bān)可保(bǎo)存3-4个月。

　　2、简(jiǎn)易贮藏法：在容器中添加(jiā)填(tián)充物，如谷糠、锯末、谷物、豆(dòu)类、植物灰等，进行新鲜鹅蛋贮藏。

　　3、淡(dàn)盐水贮藏法：清(qīng)水5千克(kè)、食(shí)盐35克，经煮沸搅拌，取出晾凉，将新鲜鹅蛋放入容器内，再将配好的盐水(shuǐ)灌(guàn)入，直至盐水(shuǐ)高出蛋面3-4厘(lí)米。

鹅蛋怎(zěn)么保(bǎo)存(cún) 鹅蛋(dàn)存放方法

　　鹅蛋(dàn)在保存上(shàng)面其实(shí)有很多要注意(yì)的点，比较常见的储存方法(fǎ)有冷藏法，石灰(huī)水储藏法(fǎ)和淡(dàn)盐水储(chǔ)藏(cáng)法，这几种方法(fǎ)对于保存鹅蛋来说效果都是比较好的。

　　 鹅蛋怎么保存(cún)

　　 1、冷(lěng)藏法：将检验合格的(de)鲜蛋(dàn)，保存在温度为1℃-2℃的冷库内，在这样的温度下(xià)，胚胎停止发育，蛋内的微生物和酶(méi)的(de)活(huó)动受到抑制，保鲜的目的(de)自然就达成了(le)。

　　 2、石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌(bàn)，经2天的静置沉淀后(hòu)，取上面的清液倒(dào)入缸内，然后将(jiāng)挑选好的蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖，周(zhōu)围温度保持在(zài)25℃以(yǐ)下，最好是(shì)10℃一15℃，采用此(cǐ)法(fǎ)一般可保存3-4个月。

　　 3模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗、简易贮藏法：在(zài)容器中添加填充物(wù)，如(rú)谷糠(kāng)、锯(jù)末(mò)、谷物、豆类(lèi)、植物灰等，进行鲜蛋贮藏(cáng)。

　　 4、淡盐水贮藏(cáng)法：清(qīng)水(shuǐ)5千克、食盐35克，经煮沸搅拌，取出晾凉，将(jiāng)蛋放入容器内，再将配(pèi)好(hǎo)的盐水灌入，直至盐水(shuǐ)高(gāo)出蛋面3-4厘米(mǐ)。

　　鹅蛋(dàn)存放小技巧

　　 1放在通(tōng)风处，不要水洗，有污物的蛋可(kě)以先用温水(shuǐ)浸过(guò)的(de)半(bàn)湿毛巾(jīn)擦一(yī)遍，然后(hòu)大头朝(cháo)上小(xiǎo)头(tóu)朝下(xià)，竖着放在冰箱(xiāng)里，能保(bǎo)鲜较长时间。

　　 2在蛋的表面均(jūn)匀地涂上一层食用(yòng)油，或用保鲜膜包(bāo)裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的(de)水(shuǐ)分蒸发(fā)，阻止外(wài)部细(xì)菌(jūn)侵入蛋(dàn)内。

　　鹅蛋营养成分

　　 1鹅(é)蛋中(zhōng)含有多种蛋(dàn)白质，最多和最主要(yào)的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋(dàn)白(bái)，蛋白质中富有人体所必(bì)须的各种(zhǒng)氨(ān)基酸，是(shì)完全蛋白质，易于(yú)人体消化吸收(shōu);

　　 2鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋(dàn)黄内，含有较多的磷脂(zhī)，其(qí)中约一半是卵磷脂，这些成分对人的(de)脑(nǎo)及神经组织的发育(yù)有重大作用(yòng);

　　 3鹅蛋中(zhōng)的矿物质主要含(hán)于蛋黄内(nèi)，铁、磷和(hé)钙含量较多，也容易被人体吸收利用;

　　 4鹅(é)蛋(dàn)中的维生素也(yě)很丰富(fù)，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素(sù)和(hé)硫胺素，蛋白中的维(wéi)生素以核(hé)黄素和(hé)尼(ní)克酸(suān)居多(duō)，这些维生素也(yě)是人(rén)体所必(bì)须(xū)的维生素。

　　鹅蛋的做法大全

　　 一(yī)、水(shuǐ)煮鹅蛋

　　 材料(liào)：鹅蛋1粒、水半(bàn)锅、半(bàn)小(xiǎo)匙盐

　　 做法：

　　 1、盐放入水中(zhōng)，煮滚，水(shuǐ)沸腾后(hòu)，将(jiāng)蛋用(yòng)勺子(zi)放(fàng)入水中煮。

　　 2、煮三分(fēn)钟(zhōng)，蛋(dàn)白凝固幼(yòu)嫩，蛋黄半熟。

　　六分钟，蛋(dàn)白(bái)凝固，蛋黄半熟(shú)。

　　十分(fēn)钟(zhōng)，蛋全熟(shú)。

　　 二、鹅蛋炒牛肉(ròu)

　　 材料：牛肉、酒(jiǔ)、香(xiāng)油、胡椒、生粉(fěn)、生抽、小苏打、鹅(é)蛋、葱、盐、鱼露

　　 做法：

　　 1、牛肉(ròu)半斤用酒、生抽、生粉、胡椒粉(fěn)、香油拌匀腌十分钟。

　　如果早(zǎo)上买来晚上吃(chī)也可以(yǐ)切(qiè)好腌冰箱冷藏。

　　建议你(nǐ)最好在炒前加点小苏(sū)打。

　　可以让牛(niú)肉更鲜嫩，切记不能过量。

　　 2、鹅蛋一个，打散加盐调匀(yún模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗)后加点葱花拌匀(yún)。

　　 3、油锅烧热(rè)。

　　下油，油有点温度时下牛肉(ròu)。

　　(温油(yóu)下锅能让(ràng)肉类(lèi)嫩滑)。

　　 4、炒到牛肉半(bàn)熟时倒入蛋液翻炒(chǎo)。

　　如果你喜欢鱼露味道可加点鱼(yú)露(lù)。

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