颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的(de)藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物质存(cún)在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时(shí)候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有(yǒu)区别(bié)，都(dōu)是现代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私(sī)营独(dú)资企业,杭(háng)州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企(qǐ)业(yè),主(zhǔ)打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开(kāi)发加工(gōng)天然(rán)健康地方(fāng)名(míng)优特食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有冀g是河北哪里的车牌限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年(nián),云南较大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌(pái),农(nóng)产品加(jiā)工知(zhī)名企(qǐ)业,云(yún)南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(s冀g是河北哪里的车牌huǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列(liè)食品的(de)生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于(yú)经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一(yī)体的(de)民营企业(yè),白(bái)莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的(de)综合(hé)型食品企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀冀g是河北哪里的车牌粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透可(kě)食(shí)，其(qí)吸(xī)水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后(hòu)放(fàng)置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色(sè)泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即(jí)使放置十多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤(xiān)维素(sù)会影(yǐng)响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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