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老南(nán)瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶(jiāo)等营养(yǎng)物(wù)质(zhì)，

　　生吃南瓜(guā)可(kě)以较好的保存(cún)其营养价值，但建议控制(zhì)摄入量，以免造成胃肠道(dào)不适(shì)，日常适(shì)量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤(fū)状态、缓解便(biàn)秘发生等(děng)有一定的辅助作用(yòng)。

怎么(me)挑(tiāo)甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的(de)颜色是不(bù)一样的。

　　市场上(shàng)常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜本南(nán)瓜(guā)，要面甜的就(jiù)要(yào)挑选(xuǎn)颜色(sè)橙色的，成熟(shú)的好(hǎo)，口(kǒu)感就好;还有(yǒu)一种(zhǒng)京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色(sè)深(shēn)绿(lǜ)的、所以(yǐ)，什么样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状看出来，有的南瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有的(de)是长的，带有(离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢yǒu)斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整(zhěng)的，有(yǒu)凸起或斑点(diǎn)的不影(yǐng)响口(kǒu)感，这是(shì)南瓜抵制(zhì)虫害，保护(hù)自己留下(xià)来(lái)的(de)痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜(guā)的外(wài)皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮(pí)，如(rú)果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那(nà)就是嫩南(nán)瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选南瓜时(shí)，可将(jiāng)南瓜(guā)托起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的(de)就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越(yuè)清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟(shú)南瓜(guā)。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深(shēn)、瓜瓣(bàn)儿(ér)越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种清香气(qì)味(wèi)，而(ér)没有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜(guā)皮一掐就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜上的(de)那一(yī)小段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就证明南(nán)瓜采摘的(de)时(shí)机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也(yě)是南瓜(guā)成熟度高(gāo)的表现(xiàn)之一(yī)。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠(cháng)胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可(kě)以参与(yǔ)胃内上皮组织的正(zhèng)常代谢(xiè)，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶(jiāo)则可以让消化道免受粗糙食(shí)品的(de)刺激，预(yù)防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南(nán)瓜(guā)从中(zhōng)医的角(jiǎo)度(dù)认为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功(gōng)效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功能(néng)减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的再生(shēng)能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生素(sù)c和(hé)维生素e，能促进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食(shí)物排空(kōng)、延(yán)缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿(kuàng)物质钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿(niào)病(bìng)患者应适当(dāng)吃(chī)些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜(xiān)才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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