干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变(biàn)软小妙招腊肉干(gàn)硬可以先(xiān)用冷(lěng)水泡(pào)四(sì)五(wǔ)个(gè)小时之后再(zài)用(yòng)小火煮一(yī)个(gè)小时，这样腊肉就不会特(tè)别(bié)干(gàn)硬了的。

　　关(guān)于干腊肉特别硬(yìng)悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招以(yǐ)及腊肉太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙招，腊肉怎样处理才能食(shí)用(yòng)，风干(gàn)腊肉怎么(me)做好悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望吃，腊(là)肉去除(chú)咸味的(de)方法，腊肉怎么吃前怎么处(chù)理方法等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的(de)生活小知识：

干腊(là)肉特别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙(miào)招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可(kě)以先(xiān)用温(wēn)水(shuǐ)把腊肉泡(pào)到发软，之后再把(bǎ)腊(là)肉煮到能切动(dòng)为止，如果不想煮(zhǔ)的话也可以选择用(yòng)蒸的(de)方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也(yě)会使腊(là)肉变(biàn)软，但是这种(zhǒng)处(chù)理方法(fǎ)会导致腊肉上面有(yǒu)一股酒味，如果不(bù)喜(xǐ)欢这个味道的最好(hǎo)不要用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处(chù)理(lǐ)腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由(yóu)于干透(tòu)了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度(dù)的最(zuì)好是(shì)原液72度(dù)的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱布覆盖，再用(yòng)料酒喷一次，十分钟喷一次(cì)，三次(cì)后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后(hòu)就可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备用，不(bù)过注意是(shì)否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮(zhǔ)其他时做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以(yǐ)在(zài)蒸腊肉(ròu)之前先用温热(rè)水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先(xiān)用温热(rè)水泡(pào)，然后在蒸，如果是(shì)肉皮硬，就先把皮放在(zài)火上烧到起泡，这样烧出(chū)来很(hěn)好吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉太(tài)多就(jiù)会(huì)比较干。

　　二是(shì)晾晒(shài)时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容(róng)易坏的原因就(jiù)是盐分高(gāo)，没有(yǒu)水分。

　　这样才能长(zhǎng)时(shí)间保存。

　　就算有(yǒu)点干(gàn)也不(bù)怕，洗干净后(hòu)用清水(shuǐ)泡(pào)上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟(shú)就(jiù)不(bù)会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊(là)肉吃之前处(chù)理方(fāng)法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以(yǐ)后直接食(shí)用(yòng)或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是(shì)生肉腌(yān)制再经过烟熏，不可(kě)直接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡(pào)上一(yī)段(duàn)时间,等(děng)腊肉里的(de)盐份溶解(jiě)在盐(yán)水里(lǐ)一部(bù)分,再用清水冲(chōng)洗一下,这样处(chù)理过后(hòu)煮出来的腊(là)肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快又干净方法

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我(wǒ)也这(zhè)样洗过(guò)，但洗了后的腊肉就不好吃了(le)，你可以用开水煮一会再洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再(zài)继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉(ròu)很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉(ròu)的方(fāng)法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理(lǐ)的时候(hòu)可以(yǐ)先(xiān)用热(rè)水泡(pào),之(zhī)后用洗米(mǐ)水清洗;也可以将皮表(biǎo)面烧(shāo)焦(jiāo)，之(zhī)后用刀具将烧焦部分刮净，放到(dào)热水(shuǐ)中泡软;处理(lǐ)干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃了(le)!

　　方法二、老腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可(kě)以用(yòng)淘米水浸泡半小时，如(rú)果是老腊(là)肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然(rán)后把水倒掉，从(cóng)新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望