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铁棍山药(yào)和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要(yào)比铁棍(gùn)山(shān)药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有(y白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么ǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了是最好吃(chī)的(de)山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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